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Dans une des intéressantes chroniques de Jean Vitaux sur Canal Académie consacrée à "Un petit métier de bouche : fabricant de crêtes de coq ! " , on découvre une autre activité du XIXe siècle : Il existait de nombreux autres petits métiers, comme celui exercé par le père Montagatus : officiellement chiffonnier, il achetait les peaux de lapins et plus curieusement les têtes de ces animaux. En effet, sa principale occupation était la chasse au chat. Il disposait de ratiers, chiens qui chassent les chats, et vendait ces pauvres bêtes avec la tête d'un lapin soigneusement bouillie… et tout le monde n'y voyait que du feu. Il préfigurait les habitudes alimentaires du siège de Paris en 1870, où l'on mangea les chats et les rats, bien plus que les chiens et les chevaux. [… ] e-la-.html. Ceci-dit, le chat est sans doute l'animal que j'aurais le plus de mal à mettre dans mon assiette. Il y a quelque temps, mon chat a eu des problèmes de santé, et bien que j'ai dit à ma femme qu'avec le coût des soins on aurait pu en avoir deux neufs pour le prix d'un vieux, j'étais bien content qu'on parvienne à le remettre sur pieds –pardon, sur pattes….
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