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Comment préparer un yaourt pour bébé ?

Témoignage d'internaute trouvé sur femina
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Le plus simple est le mieux. - 1 l de lait (de préférence entier, car le lait demi-écrémé contient de moins en moins de crème, et devient donc de plus en plus fade - à moins que des soucis de régime fasse choisir autrement) - du ferment lactique qu'on trouve en général en pharmacie (des fois il faut le commander) - souvent les yaourts du commerce ne sont plus assez actifs pour servir à ensemencer. si la yaourtièrer est électrique, mélanger ferment et lait, mettre dans les pots et hop dans la yaourtière - suivre le mode d'emploi pour savoir le temps qu'il faut laisser prendre. sinon chauffer le lait à 50 degrés, mélanger le ferment au lait, partager dans les pots et mettre dans la yaourtière et le couvercle isolant par dessus. La première fois il faut en général 8 heures, et les premiers yourts sont plutôt mous. Pour la deuxième fois mélanger un pot de yaourt de la première fournée au litre de lait chaud à 50 degrés. Chez moi je partage le lait entre les pots, mais remplissant un pot seulement à moitié qui servira à ensemencer les fournées suivantes, et ça fait un peu plus de yaourt dans les autres pots. En général à partir de la deuxième fournée, dans une yaourtière non électrique, 3 heures suffisent pour que les yaourts soient pris. chez moi, à raison de 2 fournées de yaourts par semaine le ferment lactique sert pendant environ 6 mois (à condition de ne pas manger le yaourt qui sert à ensemencer - d'où l'intérèt du demi pot pour réensemencer - on le reconnait mieux!!) Pour les manger : de la confiture, ou des fruits rouges cuits légèrement avec un peu de sucre pour en faire uen confiture rapide et chaude - ah le mélange chaud-froid!!, de fruits secs, des canneberges (cranberries chez nos amis canadiens), des fruits confits coupés en petits morceaux (essayer des clémentines confites!!!), du granola ou du muesli, des céréales, ... c'est l'imagination au pouvoir!
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230961
b
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