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Recette du yaourt au lait infantile à la vanille

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N'étant pas satisfaite par les yaourts pour bébé vendu dans le commerce (beaucoup trop sucré) je me suis mise à faire des yaourts pour ma puce qui après un allaitement long a toujours refusé le bib. Il faut savoir que les yaourts fait maison au lait infantile sont très liquides et plus acides que ceux au lait de vache. Au début je croyais que c'était ma yaourtière qui ne marchait pas, je rajoutais alors du Magicmix (épaississant conseillé pour problème de régurgitation) pour leur donner plus de consistance. Après plusieurs essais, j'ai trouvé LA RECETTE idéale : RECETTE DE YAOURT AU LAIT INFANTILE À ; LA VANILLE : (la vanille va atténué l'acidité du yaourt et tous les bébé adore le gout) Verser dans une casserole 1 litre de lait infantile liquide. Couper une gousse de vanille en 2, gratter pour récupérer les graines et mettre le tout dans la casserole. Ajouter 2 sachets de sucres vanillé. Mélanger. Faire chauffer sans faire bouillir (environ 10minutes) Un conseil : pour que le lait n'attache pas, passer la casserole sous l'eau froide avant de verser. Laisser refroidir le lait, il doit être tiède. Pendant ce temps, sortez du frigo, un yaourt type activia. Quand c'est ok : mélanger avec un fouet en silicone (pas d'alu) dans un récipient avec bec verseur si possible (c'est plus pratique pour remplir les yaourts) : le yaourt activia (à température ambiante) avec un "yaourt" (contenant) de lait infantile en poudre, c'est ça qui va donner une consistance correcte aux yaourts. Ajouter ensuite, petit à petit, le lait tiédi tout en fouettant et voila… Il n'y a plus qu'à remplir les pots. Ma yaourtière est une vieille seb, je l'ai placé dans la pièce la plus chaude avec un vieux pull polaire qui l'enveloppe. J'attends entre 10 à 12h pas moins, je sorts les yaourts, ils sont en général tièdes encore donc j'attends qu'ils refroidissent avant de les mettre au frigo. Et voilou, c'est un délice, même ma grande qui n'est pas très yaourts les adorent. La dose de sucre peut paraitre élevé mais 2 sachets de sucres vanillé c'est 15g pour 1 litre de lait alors que les yaourts vendus dans le commerce sont à 10g par pots de 125g, hallucinant !!! C'est le seul moyen que les industriels ont trouvé pour atténuer l'acidité des yaourts qui en soit ne dérange pas nos bébé. Bonne recette.
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121347
b
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