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A vos menus !... - planète gourmande

Témoignage d'internaute trouvé sur france3 - 12/05/11 | Mis en ligne le 01/04/12
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Autre recette de fromage plongé dans la friture, les malakoffs –ou plutôt Croûtes de Vinzel ? - Dont il a déjà été question sur ce forum. 3.fr/france3/b [… ] htm#t13160. J'en ai concoctés il y a quelque temps en suivant la recette de La cuisine de Bernard, blog qui présente le mérite de présenter de façon détaillée et avec beaucoup d'illustrations des recettes visiblement testées et optimisées. Les quelques recettes que j'ai déjà réalisées d'après ce site ont toujours été parfaitement réussies. Je me souviens en particulier d'une recette de Muffins Atomiques au Chocolat. Qui avait suscité cette exclamation spontanée de la part de mon fils : "Mais on dirait les muffins de Starbucks qu'avec un copain nous achetions avant de passer une colle afin de faire le plein d'energie ! " . Analogie qui était précisément l'ambition de cette recette…! [… ] colat. Html. Bon, après ces louanges, j'espère que l'auteur n'executera pas ses menaces et ne me fera pas un procès pour avoir mis un lien avec des photos qu'il semble protèger jalousement ! Mais revenons à nos fromage, et tout particulièrement aux Malakoffs. [… ] udois. Html. Il est d'ailleurs bien dommage que je n'ais pas pris de photo, car mes malakoffs étaient encore plus beaux, un parfait hémisphère poli comme un miroir. (je pense que c'est parce que ma râpe donnait des filaments plus fins que ceux obtenus par Bernard…). Vous me direz que l'on parlait de fromages de caractère, et que le gruyère… Détrompez-vous, j'avais utilisé un gruyère suisse affiné 18 mois particulièrement goûtu. Et le résulltat n'était pas seulement spectaculaire, ,servi d'ailleurs aussi avec une salade de cresson. P. S. À l'attention de Macland : si la tarte au maroilles était parfaite le soir avec sa salade, à mon petit_déjeuner de ce matin, ça faisait quand même salé !
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b
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