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Baisse de la tva dans la restauration.

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Pfffff ça me désespère mais tout le monde mélange tout et surtout tout le monde parle mais ne comprend rien à rien!!!! Je suis restaurateur et je vais essayer de vous apporter mon témoignage et je vais essayer de vous éclaircir sur cette fameuse TVA. Commençons par la TVA : Pourquoi les restaurateur demandaient une baisse de la TVA ? Prenons l'exemple d'un petit artisant qui monte des ordinateurs. MrX fabrique des P. C qu'il revend. Il achète les pièces et monte ses ordinateurs. Donc disons que pour monter un ordinateur il achète pour 100¿ de pièces et ensuite il revend l'ordinateur 300¿. Dans les 100¿, il y a 19,6% de TVA soit 19,6¿ qu'il va récupérer (il lui seront remboursés par l'état). En contrepartie, il reverse à l'état, la TVA que lui a payé le client final (et oui c'est toujours le client final qui supporte le plus de TVA) soit 19,6% de 300¿ donc 58,80¿. En fait, la TVA qu'il paye (TVA payé moins la TVA reversé) correspond grosso-modo à la plusvalue réalisé sur le montage de l'ordinateur. Maintenant, prenons le cas d'un restaurateur avant le mois de juillet. Il a un repas de famille à réaliser. Il achète pour 100¿ de marchandise, il cuisine, sert et … encaisse 300¿. L'état lui reverse la TVA sur les matière première qui sont dans ce cas des aliments soit 5,5¿ puisque la TVA est à 5,5% pour l'alimentaire!!! Par contre, il devra reverser 58,80¿ de TVA à l'état puisque la TVA finale était à 19,6%!!!! Je vous laisse faire les comptes Vous verrez aisément que la TVA ne correspond plus à la plusvalue réalisée! Voilà où était le problème!!! Ensuite, il ne faut pas mettre tous les restaurateurs dans le même sac… On trouve de tout dans la restauration comme dans tous les metiers. Il y a le meilleur et le pire… Dans mon cas, je sors un plat du jour à 8¿ et un plat du jour + dessert à 11¿… Je suis dans une zone assez peu touristique de l'Ardèche. Le même plat du jour pourra être facturé plus du double en basse Ardèche zone très touristique. De plus, nous nous evertuons à proposer de la cuisine de qualité. Donc nous cuisinons quasiment tout, il n'y a pas de plat surgelés tout prêt chez nous. Toutes nos patisseries sont réalisées par nos soins!!! Et ça devient de plus en plus rare dans la profession… De ce fait, produits frais, quantité suffisante dans les assiettes, mes marges ne sont pas très importantes. Alors la TVA à 5,5% a été un bien pour les comptes de mon restaurant! Bien sûr, on trouve des restaurants qui vous propose de l'industriel surgelé pas cher qu'ils rechauffent et vous revendent un prix exorbitant!!! Mais ce n'est pas le cas de tous les restaurants! Au final, contrairement à ce que pensent la majorité des gens, je ne suis pas millionnaire, loin de là! Bien sûr, je gagne mieux ma vie qu'un smicard mais encore une fois, il faut relativiser… Quand on fait le ratio entre ce qu'on gagne et les heures qu'on fait, on est loin de gagner le smic horaire, très loin même! Mais bien sûr, quand on fait jusqu'à 18 heures par jour… En clair, je serais payé au smic horaire, je serais riche!!!! Pour finir, arrêtez de parler des créations d'emplois! Les temps sont durs et les saisons touristiques sont de plus en plus courtes… Personnellement, la saison estivale s'est concentrée sur 3 semaines en août!!! Pas de quoi envisager de créer un emploi… Et si jamais, un restaurateur venait à avoir profité de la baisse de la TVA pour "s'enrichir", ça ne sera que partiel. Et oui car au moment du bilan, toute hausse de bénéfice sera répercutée sur ses impôts, ses charges sociales personnelles!!! Et s'il fait du black ? Ben s'il fait du black, il en faisait déjà avant et ça ne change rien au problème de la TVA… Bref voilà, tout n'est pas tout noir dans cette histoire de TVA. Il faut savoir aussi regarder les choses comme elles sont vraiment. Quant à la restauration rapide type MacDo, ce sont les pires. Leurs marges sont énormes du fait du prix modique de leur matières premières (et de la mauvaise qualité qui en découle forcement!!!) et des salaires ridicules de leurs employés.
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272081
b
Moi aussi !
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