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Le tempeh peut remplacer des abats.

Témoignage d'internaute trouvé sur madmoizelle - 07/09/11 | Mis en ligne le 12/07/12
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Alors dans ce cas le soja est une autre alternative. Les protéines de soja texturées sont très semblables à la texture de la volaille. Le tempeh peut remplacer des abats. Et les recettes ne manquent pas… ! Surprise que certaines filles s'émerveillent de cette proposition 'miracle' comme si il n'y en avait pas DÉJÀ d'autres. Et que les risques sanitaires ne soient pas plus au centre des interrogations. Il y a quelques années, il était reconnu sanitaire de donner des farines animales à d'autres animaux, et il est toujours sanitaire de laisser du pus dans le lait des vaches. Ce qui est décrété sanitaire n'est pas synonyme d'acceptable. Aussi, dernier point, ça n'a l'air de choquer personne cette drôle d'idée de, encore une fois, tout déplacer et dominer l'ordre naturel des choses… Les insectes ont un rôle capital dans l'équilibre minéral des sols, entre autres choses, et s'accaparer leur vie, leur reproduction, boulverser des écosystèmes… c'est encore une belle absurdité, qui, selon moi n'a pas lieu d'être. Il y a aujourd'hui encore et beaucoup trop de gaspillage dans le monde de l'agro-alimentaire et de la grande distribution, occupons nous plutôt de ça au lieu de jouer de nouveau aux grands sorciers…
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