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Halte aux fausses idées reçues sur l'alimentation !

Témoignage d'internaute trouvé sur doctissimo
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*Manger des produits allégés est un bon calcul ! FAUX. Les produits light poussent généralement à la surconsommation ! Au lieu de prendre des produits riches en petite quantité, on a tendance à manger des produits allégés en plus grande quantité.Qui n'a jamais repris un 2e yaourt allégé ou tartiné une troisième biscotte au beurre 40% ?L'explication : en n'ayant pas trouvé la saveur recherchée, on compense au niveau de la quantité… *Allégé, light, léger : c'est la même chose ! FAUX. Seul le terme "allégé" est une dénomination réglementée par une directive relative à l'étiquetage.Le reste, c'est du marketing ! Le chocolat allégé est préférable au chocolat classique ! FAUX. Le sucre et généralement remplacé par des polyols, ce qui fait économiser peu de calories : généralement le fabricant rajoute des matières grasses, ce qui fait que l'on reprendles quelques calories que l'on avait réussi à esquiver. Plus un ingrédient est cuit ou raffiné et plus le risque de le stocker est faible ! FAUX. Par exemple la purée a un "indice glycémique" (IG) plus élevé que celui de la pomme de terre entière.L'IG représente la vitesse d'absorption du sucre : plus il est élevé, plus les sucres sont stocké rapidement.Il en est de même pour les carottes cuites dont l'IG est plus élevé que celui des carottes râpées. Tout est la faute des hormones ! FAUX. Seulement 5% des personnes obèses relèvent d'un traitement hormonal. Dans ce cas, les maladies hormonales les plus courantes sont l'hyperthyroïdie et le diabète gras.En revanche, à force de manger tout et n'importe quoi et de déstructurer les horaires de ses repas, on perturbe son système hormonal ; ce qui a pour conséquence d'inciter le corps à stokerou à provoquer des fringales, facteurs de prise de poids.
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159213
b
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