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J'ai conçu moi même mon propre régime bio

Témoignage d'internaute trouvé sur doctissimo - 23/01/11 | Mis en ligne le 26/07/11
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Je me suis organisée depuis plusieurs années maintenant et finalement je ne changerais plus ce mode de cuisson pour rien au monde ! : je ne mange presque plus de viande ni poisson, et presque tout bio, même avec le petit budget dont je dispose, et je fais des repas simples qui boostent bien pour la journée !! Et me révèlent des saveurs insoupçonnées. Cuisiner à la vapeur, c'est facile, peu de nettoyage pour finir et une autre façon de voir les choses, d'essayer des mélanges, de découvrir des saveurs, de ne pas être trop aux fourneaux. (Vous me direz de quel matériel vous disposez. J'ai essayé plusieurs marques ! ) Et on peut faciliter le nettoyage en laissant du vinaigre blanc toute une nuit enlever le tartre. Faire chauffer le vinaigre blanc, c'est vraiment une épreuve !! La seule chose très importante à retenir : combien la vapeur brûle même quand on ne croit pas se brûler !! Les résultats sont moyens avec certains cuit-vapeur concernant les surgelés. Je vous laisse donc les conseils suivants :

Alors, un exemple de plat végétarien : vous cuire une purée épaisse : 15/20 minutes selon le goût souhaité : mélanger 50g de sarrasin et 50 g de lentilles vertes ou lentilles corail dans de l'eau salée, parfumée au thym ou au laurier, ajouter une fois cuit un soupçon d'huile d'olive, de nouveau du sel, une cuillère à thé de curry et/ou curcuma. Vous donnez un coup de mixer à soupe ou vous écrasez à la fourchette. Repas complet : céréales protéines, le must pour remplacer la viande, ou pour des raisons de gain de temps ou pour attendre le repas du soir sans craquer. Acheter les céréales en vrac dans un magasin bio, un peu plus de 3 euros le kilo pour le sarrasin et 3 euros le kilo les lentilles et les stocker à la maison dans de grands pots en verre. Les épices en magasin bio ne sont pas ionisées donc conservent toutes leurs propriétés antiseptiques. Prévoir de l ? Huile d'olive première pression à froid. Le goût : un goût de hachis parmentier si l'eau de cuisson est l'eau des pommes de terre vapeur cuites à une autre occasion. Et un goût plus légumes verts avec la recette ci-dessus si l'eau est juste salée et thym ou laurier.
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b
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