Histoire vécue Poids - Régime > Alimentation      (3214 témoignages)

Préc.

Suiv.

Je ne suis pas pro-viande, je suis pro-équilibrée

Témoignage d'internaute trouvé sur doctissimo 33 ans
Mail  
| 522 lectures | ratingStar_157418_1ratingStar_157418_2ratingStar_157418_3ratingStar_157418_4

: de nos jour la viande animale que : l'on achète est composée de plus : de 20 pour cent de graisse saturée Ne crois pas ce qu'on te dit, et consulte une table des calories à la place… Les viandes au dela de 20% sont plutôt rares, je n'en mange quasiment jamais (je préfère les viandes à braiser ou routir, pas à ragout) et pourtant je fais mes courses au supermarché. : alors que la chèvre élevée en : afrique de 4 pour cent… Pas besoin d'aller en Afrique. Il peut manger du filet mignon de porc industriel : 3%. Ou du coeur : 3%. Ou du steak : 6%. Ou du tournedos de boeuf : 8-10%. Le blanc de poulet est assez bas aussi. Même chose pour le canard (sauf confit bien sur) , la pintade… : notre agriculture moderne rend les : animaux très gras ac des graisses : saturées Exact, mais rien ne t'empêche de manger des pièces maigres… Rien non plus ne t'empêche de manger de la viande bio ou de petits producteurs. : qui st mauvaises pour l'organisme, : meme si elle constitue les paroi : du coeur Elles ne constituent pas les parois du coeur, elle l'entoure (c'est le carburant exclusif du coeur, il n'est pas capable de fonctionner avec du glucose). Le coeur en lui même est presque du muscle pur, si tu veux manger de la viande vraiment pas grasse, je te conseille le coeur (en plus, c'est pas cher) … : il n'y a pas besoin d'en ingérer : exprès (sachant que ds les : sources de matières grasses : insaturées il y a toujours un peu de : saturées Le problèmes est que la consommation exclusive de graisses insaturées est aussi dangereuse pour la santée que la consommation exclusive de graisses saturées : - Il y a un risque d'avoir trop d'oméga-3 par rapport aux oméga-6. Par exemple, c'est une grosse source de mortalité chez les eskimaus. Les o-3 fluidifient trop le sang, et peuvent provoquer des ulcères, des hémorragies internes… Il commence à y avoir des cas chez les Américains aussi (spécialistes du dopage aux o-3). - Les acides gras poly-insaturés sont très fragiles et s'oxydent facilement. Ils entrainent une forte hausse des besoins en vitamine E et autres anti-oxydants, et donc un vieillissement cellulaire accéléré. - Dans la plupart des préparations industrielles (margarines, patisserie, plats cuisinés…) , les graises insaturées sont de toute façon partiellement hydrogénées pour être solidifiées et donc riches en graisses saturées et trans, les trans étant bien plus dangereuses que les graisses saturées. Utiliser du beurre dans ces cas est bien moins nocif… - La plupart des huiles polyinsaturées produites industriellement sont dégradées (par exemple, colza = chauffage, solvant chimique, désodorisation… Résultat : moins de vitamines, oxydation, omega-3 détruits, acides gras trans). - Le beurre est riche en élèments utiles : CLA (anti-cancéreux) , vitamine A, D… Il a aussi l'avantage de très bien chauffer (une fois clarifié). Si tu regardes la plupart des régimes traditionnels, ils utilisent en fait un mix entre les différentes graisses : * Régime Crétois - polyinsaturée : noix, huile de noix (rapport 1:5 en o-3 o-6, idéal) - monoinsaturée : huile d'olive - saturée : fromage de brebis, oeufs, mouton * Régime Indien : - poly / mono : huile de colza (première pression à froid extraite au jour le jour) - saturé : ghee (beurre clarifié) pour la cuisson, graisse animal Les différentes graisses s'équilibrent entre elles, ce qui permet d'en éviter les inconvénients respectifs. Personnellement, j'utilise huile d'olive (cuisson, friture, assaisonnement) , colza bio (assaisonnement, cuisson) , noix bio (assaisonnement, à conserver au frigo) , beurre (tartines, patisserie, cuisson des oeufs). Mon choléstérol ne s'en porte pas plus mal… : dc si mouetoa mangeait des : chèvres d'afrique Si tu as vraiment une obsession à l'idée de manger des chèvres, tu peux en trouver dans les magazins antillais, ils aiment bien le cabris… : moins de graisses saturées et : dcil aurai moins de risques : cardiovasculaires… Le risque cardio-vasculaire, ce ne sont pas les graisses saturées, c'est le cholestérol ! Si tu n'as pas de prédisposition à faire du cholestérol, je ne vois pas pourquoi tu devrais t'imposer des restrictions drastiques. L'alimentation, ce n'est que 20% du cholestérol sanguin ! Il me parait étrange de s'acharner sur ces 20% en négligeant les 80% restant (produit par ton foie, à partir de n'importe quels acides gras, y compris insaturés) … : mais en prenant compte la viande : du supermarché, je lui conseille : de limiter sa consomation. Je lui conseillerais plutôt de ne pas croire les idées reçues et de consulter une table des calories pour savoir exactement quelles pièces sont grasses et lesquelles ne le sont pas… Ou alors de manger des oeufs et du porc issus d'animaux nourris aux graines de lin… : je sais que les poissons st : pleines de bonnes graisses : (graisses insaturées) je n'ait pas : dit le contraire. Ce sont quand même des bonnes graisses qui tuent les populations qui ne mangent que ça… : elles st ESSENTIELLES à l'homme. Elles sont essentielles, mais ce n'est pas une raison pour ne manger que ça et négliger les AUTRES choses essentielles… : mais nous aujourd'hui ds nos pays : tempérés il y a des graines de : tournesol de colza de noix du : soja… Euh, l'huile de soja, à moins de prendre du bio, je te déconseille. C'est souvent la pire huile industrielle que tu puisses trouver : OGM, chauffée, décolorée, désodorisée… Ca fini bourrée de graisses trans et dénuée de toute vitamine… L'huile de tournesol, c'est pas top non plus. C'est ultra-riche en omega-6 (50-70g/l) et très très pauvre en omega-3. A moins d'avoir un déficit en o-6 (si tu es végétarien, ne mange jamais d'huile de colza, de noix ou d'olive, d'oeuf, de soja…) , tu es comme tous les occidentaux et tu es en déficit en o-3 et en excès en o-6. En mangeant de l'huile de tournesol, tu ne fais qu'agraver les choses. Pour la cuisson, prends plutôt de l'huile d'olive ou de colza si tu ne la fait pas frire. : ALOR je comprend que tu sois : proviande (chacun ses opinions) : mais donne au moins les bonnes : raisons : protéines complètes Euh, non, les bonnes raisons, c'est que c'est bon Je ne suis pas pro-viande, je suis pro-équilibre. Sur une semaine, je mange de la viande rouge, de la volaille, du poisson (gras ou pas d'ailleurs) et des protéines végétales (tofu, seitan). : ne dit pas des bétises : les : graisses saturées c bon pour la santé… Les graisses insaturées en usage exclusif non plus… Il y a des cultures qui arrivent à se tuer à coup de graisses saturées, et d'autres à coup de graisses insaturées. Par contre, il y en a qui restent en bonne santée en mélangeant les différents acides gras. Donc, les acides gras saturés ne sont pas "mauvais", puisqu'ils augmentent le taux de survie. C'est leur excès ou leur usage déséquilibré qui est mauvais. L'excès en vitamines (B, D) est dangereux, voire mortel, tu en déduits qu'il faut bannir les vitamines toi ?
  Lire la suite de la discussion sur doctissimo.fr


157418
b
Moi aussi !
Vous avez peut-être vécu la même histoire ?

Signaler un abus
Les titre et syntaxe du témoignage ont pu être modifiés pour faciliter la lecture.


Histoires vécues sur le même thème

Borborygmes, gargouillis - alimentation et sante

image

Cher momo, J'ai moi aussi le même problème que le tien c'est a dire de faire un bruit monumental a une fréquence infernale. Indentiquement a toi, j'ai cherche la solution sur internet où les réponses que l'on trouve sont les meilleures....Lire la suite

Monodiete de bananes - alimentation et sante

image

Et bien ça s'est vraiment bien passe a chaque fois en fait. Je me suis renseignee (beaucoup parce que je n'evoulais pas faire de betises). Du coup j'ai appris que faire son premier jeun avec de l'eau, ce n'était vraiment pas conseille. Du coup j'ai...Lire la suite


 
Voir tous les  autres témoignages