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Les aliments à faible IG et aliments riches en fibres...

Témoignage d'internaute trouvé sur doctissimo
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Bonjour, je suis venu en paixJe crois qu'on y arrive tout doucement et c'est bien parce que cela vient de ceux qui parlent de l'IG… le rôle prédominant des fibres.Les aliments a faible IG sont souvent les aliments riches en fibres, en eau, et/ou en protéine (vegetale) On connait l'impact de ces caractéristiques sur la prise alimentaire, la satiété. On sait aussi que les aliments a faible IG entraine souvent une réponse glucidique/insulinique plus faible. Est ce que pour autant on peut faire le raccourci et s'enfoncer dans la breche : repas a IG faible = faible réponse insulinique = faible prise alimentaire faible stockage ? Franchement j'en doute, mais je ne suis personne apres tout. Faites vos recherches sur la théorie glucostatique vous verrez que ça n'est pas si évident et que le lien n'est pas aussi direct que celaAussi, prenez la patate et regardez son IG/II (il faut connaitre l'anglais mais face a vos niveaux de connaissances ça devrait aller) http://www.mendosa.com/insulin_index.htm assez horrible, établi par l'equipe de Jenkis et coEt observons maintenant une etude parallèle, meme equipe, sur les mêmes aliments, mesurant cette fois la satiété apres le repas.http://www.mendosa.com/satiety.htm Le resultat est assez surprenant.Personnellement je mange pas mal de patates, de produits laitiers a fond, et je fais pas plus de gras qu'avec des lentilles, et je ne me reveille pas la nuit pour dévaliser le frigo si je mange du pain blanc le soir… Des aliments complets me couperont mieux l'appetit, mais de la a dire que son équivalent blanc va me donner des fringales et me faire enfler comme un ballon de baudruche il y a des limites.
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158649
b
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