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On peut tirer grand bénéfice de la consommation d'herbes séchées !

Témoignage d'internaute trouvé sur doctissimo 14 ans
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Je crois que cela dépend de beaucoup de choses… certaines plantes garderont plus facilement leurs propriétés une fois sèches car les principes actifs sont plus ou moins volatiles. La méthode de séchage est importante aussi, une trop forte température peut abîmer certaines molécules - donc personnellement je fais confiance aux plantes séchées emballées, et j'évite de faire sécher des plantes moi-même avant de m'y connaître un peu mieux ! Il me semble que certaines plantes changent de saveur quand elles sont sèches. Le basilic, par exemple. L'aneth a le goût de foin une fois sec, alors je ne l'utilise que frais ! C'est à dire pas souvent !! Je pense que même s'il y a une certaine "déperdition" au moment du séchage, on peut quand même tirer grand bénéfice de la consommation d'herbes séchées, nottament en tisane.
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156033
b
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