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Composition d'un vin ...

Témoignage d'internaute trouvé sur france2
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Bonjour, Désolé mais je ne pense pas que le fait de raconter n'importe quoi sur une profession respectable soit intéressant. De nombreuses personnes crédules croient à présent ce qu'ils ont vu. Le vin a toujours été crée de la même façon, principalement avec des levures, du SO2, et du sucres, et bien entendu avec du raison (bah oui il en faut un peu quand même) et cela depuis un certains temps. Je ne vois pas en quoi le fait de voir la composition du vin va changer quoi que ce soit. Est ce que vous lisez les ingrédients contenus dans les boissons ou aliments que vous donnez a vos enfants ? Et pourtant je vous assure que ça vaut le coup d'oeil. Si vous voulez vraiment connaitre la composition de ce que vous buvez, aller directement chez le producteur, et vous pourrez vous rendre compte que le vin n'est pas un produit issu d'un laboratoire de chimie. Mon père est viticulteur, et je trouve très intéressant de le suivre dans toutes les étapes de la vinification. Je peux vous dire qu'après ça, vous déguster le vin avec envie. En comparaison ce n'est pas comme dans certains fast-food, dont je tairais le nom, où vous étés dégoutés à vie de leurs "bouffes" après avoir bossé 2, 3 semaines dans les cuisines. Dans ce reportage on a l'impression de voir la fabrication d'une drogue avec plein d'additifs pour produire plus et pour au final faire un maximum de bénéfice avec un vin trafiqué, aromatisé, et remanié, c'est complètement faux. La levure sert a valider la fermentation du vin après qu'il soit pressé (la levure disparait une fois le travail effectué) , le SO2 (sulfite) pour la conservation, et oui il sont bien gentil avec leur vin bio sans sulfite mais la bouteille faut pas la boire 2 ans après, et enfin le sucre qui permet d'augmenter le degré d'alcool quand le raison manque de maturité. Faite donc le t'est : ramasser 1Kg de raison, faite le fermenter 4 jours, ensuite presser le pour obtenir un jus que vous pourrez boire quelques semaines plus tard sans rien ajouter d'autre, résultat : du vinaigre à l'état pur. Après tout ce qui est traitement des vignes contre les maladies dévastatrices comme le mildiou, l'oidium, et qui peut détruire la totalité de la récolte, le viticulteur utilise de la bouillie bordelaise (sulfate de cuivre) qui est un produit naturel, mais également d'autres produits, certes plus toxique. Et tout ça est contrôler par une lutte raisonnée qui permet d'utiliser la juste dose pour le traitement. Et je vois mal comment les viticulteurs peuvent se permettre de balancer de grosses quantités de pesticide lorsque l'on connait les prix alors que cela fait plusieurs années que la filiale viticole est en crise, et a beaucoup de mal a garder la tête hors de l'eau. J'ai l'impression que le vin est le vilain petit canard de la France, alors que c'est finalement le produit qui représente notre si beau pays. L'état est bien content de remplir les caisses avec l'exportation de sa merveilleuse boisson, mais pour ce qui est de le défendre, niet, zéro, rien. Si on devait écouter et croire toutes les âneries des médias on ne mangerait plus que des gélules, et on boirait uniquement de l'eau stérilisée. Le pire c'est que les infos qu'ils donnent dans ce reportage chocs car elles sont complètement fausses. Je vois mal un vigneron rajouter des pesticides, et des "additifs" dans son vin pour le vendre plus cher, franchement quel intérêt ? Pareil pour la levure qui est présentée comme un complément pour améliorer le gout avec des petits arômes. Le gout de banane n'est pas obtenu avec une levure aromatisée, mais viens se créer lorsque la levure "travail". Généralement l'odeur et le goût de banane est ressentit uniquement sur le vin nouveau et disparait par la suite. Surtout que cette levure n'est plus utilisée depuis des années. Un vin demande énormément de travail, ça ne se résume pas à : une grosse marmite, du raisin, des levures, du sucres, un bidon de pesticide, du souffre, et une grosse cuillère pour mélanger tout ça en y faisant mijoter a feu doux. D'après Pasteur le vin est la plus saine et la plus hygiénique des boissons, c'est même encore plus le cas aujourd'hui car les producteurs réfléchissent avant d'agir, et se n'était pas forcément le cas avant. Aidons les viticulteurs, vignerons, agriculteurs au lieu de les enterrer chaque jour encore plus, le fond du gouffre n'est pas loin.
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271876
b
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