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Le régime Montignac

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Le régime Montignac.

Principe : Seuls les glucides "lents" riches en fibres sont autorisés. Glucides et lipides ne doivent pas être associés, les fruits sont exclusivement consommés en dehors des repas. On peut par exemple manger du fromage mais sans pain, de la viande en sauce mais sans les pommes de terre qui l'accompagnent, etc…

Critique : Peu de risques de carence, car on peut manger pratiquement de tout. Il permet de ne pas trop se priver. Il a dailleurs beaucoup de succès chez les hommes car il nest pas nécessaire de préparer des plats spéciaux. Suivi à la lettre, il peut entraîner une certaine fatigue. Il est assez efficace à condition dêtre poursuivi sur le long terme : un retour aux habitudes alimentaires classiques entraîne souvent une reprise de poids.

As tu essayé le régime fricker.

Régime Fricker, méthode TGV.

Régime pour perdre 3 kg en 15 jours.

Utilisez la table des équivalences et composez des menus adaptés à vos goûts…

Le principe Equivalences.

Petit déjeuner.

200 g de fromage blanc à 0 % de matières grasses.

Un yaourt nature à 0 % de matières grasses.

Un fruit non pressé.

Déjeuner et Dîner.

Entrée : crudités ou potage de légumes sans matière grasse.

Plat principal : plat chaud ou salade composée = 200 g de poisson ou 150 g de viande ou quatre ufs. Au moins 200 g de légumes incluant une cuillère à soupe d'huile (10 g).

Dessert : un laitage, un fruit.

A éviter en phase TGV : le pain, les céréales et les féculents.

Méthodes de cuisson.

La cuisson à la vapeur :

C'est une méthode de cuisson à l'étouffée dans un récipient clos. Vous pouvez utiliser au choix des :

-paniers de bambous ;

-cuiseur à vapeur électrique ;

-simple panier en aluminium ou en métal ;

-couscoussier…

Cette cuisson est idéale pour les légumes, viandes blanches et toutes sortes de poissons. N'hésitez pas à parfumer votre eau de cuisson avec des herbes, des épices, du bouillon en cubes ou du fumet de poisson.

La cuisson en papillote :

Il s'agit d'une cuisson au four dans des morceaux d'aluminium ou de papier sulfurisé. Ainsi cuit, l'aliment conserve tout son arôme. Découpez un grand morceau de papier d'aluminium ; déposez dans la papillote l'ingrédient à cuire et un peu d'eau ou d'huile parfumée, ainsi que des épices, des aromates ou des légumes émincés. La cuisson en papillote convient aux poissons, aux crustacés, aux volailles, aux légumes et aux fruits.

La cuisson à la poêle :

Utilisez de préférence une poêle anti-adhésive, avec un revêtement en Téflon par exemple. Cette poêle magique vous permettra de saisir à vive température, sans adjonction de matières grasses, des morceaux de viandes, de poissons ou de légumes. En réduisant ensuite la température des plaques ou du gaz, vous pourrez cuire de l'intérieur l'aliment. Pour obtenir une sauce légère, déglacez avec de l'eau, du bouillon ou du vin blanc les "sucs" restés au fond de la poêle.

Personnellement j'ai acheté ses livres et je m'en inspire pour manger équilibré.
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