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Où trouver du calcium ?

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"Une alimentation végétarienne excluant les produits laitiers peut fournir suffisamment de calcium et de vitamine D à condition évidemment de bien choisir ses aliments.

La meilleure façon de combler ses besoins en calcium est de consommer deux portions de produits laitiers chaque jour. Mais plusieurs plantes constituent des sources intéressantes de calcium. Et depuis quelques années, divers produits enrichis de calcium sont vendus en épicerie.

Si vous ne consommez pas de lait, de fromage et de yogourt, prenez soin dinclure des sources végétales de calcium à chacun de vos repas.

Top 10 des sources riches en calcium facilement assimilé.

1. Boissons enrichies de calcium (soja, orange).

2. Tofu avec calcium.

3. Feuilles de navet.

4. Chou de Chine (bok-choi ou pak-choi).

5. Feuilles de moutarde.

6. Chou vert frisé.

7. Haricots blancs.

8. Rutabaga.

9. Brocoli.

10. Amandes.

Les aliments dorigine végétale ne contiennent pas de vitamine D. Si vous êtes végétarien strict, seule la consommation de 500 ml (2 tasses) de boisson de soya enrichie vous permettra de combler vos besoins en vitamine D.

Rhubarbe, épinards, betteraves et thé en petite quantité.

Certains aliments contiennent des substances qui empêchent le calcium dêtre absorbé par lorganisme : les oxalates.

Si vous ne consommez pas de produits laitiers, méfiez-vous des aliments très riches en oxalates comme le thé, les épinards, la rhubarbe, les betteraves et la bette à carde."

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Voilà Mademoiselle !

MissTikk.
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24287
b
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