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J'ai des intolérances au gluten

Témoignage d'internaute trouvé sur doctissimo 58 ans
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J'ai découvert il y a peu de temps que j'étais intolérante au gluten, j'ai donc suppriméBlé, avoine, orge, seigle, sarrazin, épeautre pour les pâtisseries j'utilise un mélange que je fais moi même : farine de châtaignes, farine de maïs, farine de riz avec quelques grammes d'un sachet d'épaississant naturel (à base d'algues) que j'achète dans mon magasin bio Pour le pain : J'ai une machine à pain et j'achète ma farine sans gluten sur ce site : http://www.allergoora.com site sur lequel on peut acheter des produits sans gluten (fabriqués dans des ateliers où n'entrent pas de lait, d'oeuf et d'autres ingrédients… oui, car en plus je suis allergique au lait de vache et au chocolat…) Il y a diverses marques VALPIFORM (que j'aime beaucoup) SCHAER, FRANCE AGLUT etc. Avec ces farines mix (contenant un épaississant naturel) on peut faire du pain avec la recette prévue dans la machine à pain ! En tout cas avec celle de la KENWOOD B 256.
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151863
b
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