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Les produits laitiers, la santé et la nutrition

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Cette page de site internet dont j'ai oublié le lien, mais dont j'ai par bonheur consigné le contenu dans un fichier texte ! ----------- Produits laitiers et Nutrition "Le battage autour du lait et des laitages est le fruit des campagnes marketing très efficaces de lindustrie laitière. En réalité, nous navons absolument pas besoin de lait." Professeur Walter WillettRédaction par Virginie BronzinoLêtre humain est le SEUL mammifère à boire le lait des autres animaux. Il est également le seul à CONTINUER à boire du lait après son SEVRAGE (remplacement de lallaitement par une nourriture solide) qui débute environ 12 mois après sa naissance. Le lait de vache est destiné à son petit : le veau, animal ruminant doté de 4 estomacs, qui double son poids en 47 jours et prends 140 kg la première année de sa vie. Le lait de la vache contient 3 fois plus de protéines et 2 fois plus de graisses que celui de la femme car le veau est programmé pour grandir 4 fois plus vite quun nourrisson.Cest aussi insolite de consommer le lait maternel des vaches que celui des chèvres, ânesses, truies, chiennes, girafes, baleines ou tout autre mammifère.En résumé, le lait de vache nest en aucun cas une nourriture naturelle et appropriée pour le développement dun bébé humain qui na à lévidence, pas les mêmes BESOINS que le petit veau.Selon le Dr B. Spock : "Dans la nature, les animaux ne boivent plus de lait après leur petite enfance, et cest la même chose pour les humains. Lorganisme des enfants a un meilleur équilibre en calcium quand les protéines proviennent de sources végétales." Les animaux, humains compris, absorbent du calcium en mangeant des plantes.Voilà pourquoi le lait de vache contient du calcium ! Le lait de vache est constitué de lactose (sucre) ainsi que de graisses et protéines (caséine) animales : aucun de ces composants nest indispensable à notre organisme. Il nest donc pas étonnant que plus des 2/3 de la population humaine mondiale ne puisse pas digérer le lait de vache.Hippocrate, le père de la médecine, préconisait déjà lexclusion de tous produits laitiers des régimes alimentaires afin de prévenir toutes sortes de maladies : bébés affaiblis, diarrhée, eczémas, asthme, articulations douloureuses.Lintolérance au lactose est la plus fréquente des allergies alimentaires : chez les populations africaines lintolérance est de 65 à 100 % ; celle dAmérique Latine 45 à 94 % ; celle dAsie 80 à 100 %. Seuls les nourrissons produisent lenzyme appelée lactase qui sert à digérer le lactose, ce qui démontre une fois de plus quil nest pas naturel de continuer à boire du lait après être sevré.La caséine est la protéine du lait, cest une substance très épaisse et visqueuse, qui bouche et irrite le système respiratoire provoquant bronchite, sinusite, asthme… Il y a 300 % plus de caséine dans le lait de vache que celui de lhumain. Après lâge de 4 ans, lhumain ne produit plus denzyme pour digérer la caséine.Depuis plusieurs années, des études sont en train de mettre en lumière les possibles connexions avec le diabète, les cancers du sein, ovaires, testicules et prostate. Le lait de vache contient une hormone appelée facteur de croissance insuline IGF-1 (Insulin-Like Grown Factor-1) , qui est un facteur de régulation de la croissance, de la division et de la différenciation cellulaires.La même hormone est présente naturellement dans lorganisme humain pour stimuler la croissance des nourrissons et décline quand lenfant grandit. Même si une petite quantité de cette hormone dans le sang est normale, un taux élevé augmente les risques de cancer et de diabètes juvéniles.Des expériences ont montré que le IGF-1 du lait de vache encourage la multiplication des cellules cancéreuses. Lorsque des femmes pré-ménopausées ont une augmentation du IGF-1 dans leur sang, leur risque de cancer du sein est multiplié par 7. Les pays asiatiques ont traditionnellement un taux beaucoup plus faible de cas de cancer du sein. Mais dès que les filles japonaises grandissent avec un régime alimentaire calqué sur celui des pays occidentaux, le pourcentage de cancer du sein augmente dramatiquement.Le cancer des testicules, des ovaires et de la prostate sont aussi liés avec la consommation de produits animaux et de lhormone IGF-1. Des études ont souligné que les adolescents ayant une alimentation riche en protéines animales atteignent lâge de la puberté très jeune, ce qui augmente le risque de cancer de lappareil reproductif ; à lopposé, les adolescents végétariens sont pubères plus tardivement.En 1993, une étude souligna que 50 % des patients diabétiques (type-1) avaient bu du lait de vache avant lâge de 3 mois. LIGF-1 nest détruit ni par pasteurisation ni par digestion.En raison de nos méthodes modernes délevage, le lait de vache est aussi devenu un vrai concentré dantibiotiques et dhormones administrés aux animaux ainsi que de substances chimiques utilisées pour traiter leurs aliments.Il faut également savoir quà la naissance, le système immunitaire du nourrisson est loin davoir acquis toutes les potentialités qui seront les siennes plus tard. Le lait maternel est indispensable pour suppléer les défenses encore fragiles et incomplètes de son enfant.En conclusion, la nature a créé le lait maternel humain pour le bébé humain et le lait de vache pour le veau. Le lait de vache est donc laliment PARFAIT… pour les VEAUX ! Il ny a pas meilleur lait que le lait de la mère pour nourrir son enfant. Si le lait de la maman ne suffit pas, il existe aussi en grandes surfaces des préparations pour biberon 100 % sans lactose.Si vous voulez continuer à boire du lait alors que vous nêtes plus un bambin, vous pouvez trouver en grandes surfaces une gamme très variée de laits végétaux (ces types de lait sont sans lactose et sans cholestérol) :… enrichi en calcium, aromatisé chocolat ou vanille. Ils sont bons pour votre santé et bons tout court ! Pour la confection de plats végétariens, les laits végétaux de type lait damandes, noisettes et riz remplaceront parfaitement le lait de vache (à lire, notre dossier Cuisine végétale en ligne sur ce site). Complément dinformation-… notmilk.com- Le chapitre : "Immaturité du système immunitaire du nourrisson - importance de lallaitement" du livre "Vaccinations, les vérités indésirables" par Georget M., éditions Dangles.- Le livre : "Milk - the deadly poison" par Cohen R.- Le livre : "Dont drink your milk" par Oski F.- Larticle publié dans Sunday Times : - "Le lait, nectar ou poison ? " - Sunday Times, traduction et original.- Le livre "Santé, Mensonges et Propagande" de Souccar T.
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b
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