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Le café au lait est un poison ? Mais non ... !

Témoignage d'internaute trouvé sur doctissimo 38 ans
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Le café au lait n'est pas plus poison que si vous mangez sucré ou gras ou autre ! Imaginez le nombre de morts qu'il y aurait tous les jours ! Avez déjà vous entendu parler de morts à cause du café au lait ! Il est vrai que le café au lait est plus long à digérer que le café noir car les différents nutriments rendent nécessaires l'intervention de plusieurs enzymes et demandent un laps de temps supplémentaire de digestion. De meme certaines études ont mis en évidence le fait que la caseine (proteines du lait) devenait la prisonnière des tanins du café et que cette association était difficilement attaquée par les sucs digestifs, ce qui est responsable de cette sensation de lourdeur à l'origine des accusations à l'encontre du café au lait. C'est un peu comme pour le beurre cuit qui n'est pas plus poisson que le café au lait mais plus dur à digérer car en cuisant avec un aliment, une légére fumée, qui est l'évaporation des petits acides gras volatiles, se dégage au dessus de la cuisson. De meme lorsqu'on le chauffe à une température un peu plus élevée il noircit.il s'agit en fait d'une oxydation, réaction chimique bien connue dite de Maillard. Consommé régulièrement en grande quantité, il peut devenir irritant pour les muqueuses de l'estomac. Mais déguster une raie au beurre noir reste un plaisir, il faut juste éviter d'en manger trop souvent. Tout ça pour vous montrer que nous sommes à une époque ou c'est une mode d'interdire tel ou tel aliment sous des prétextes différents comme pour les régimes ou l'on a commencé à dire que les graisses faisaient grossir, puis les féculents, puis le sucre. Ce qui est vrai mais en en mangeant plus que de raison comme pour tout d'ailleurs. Je ne suis pas médecin mais je pense que sans l'être et en s'interressant régulièrement aux nouvelles études SCIENTIFIQUES et non les études faites par des gens qui ne sont pas des savants, on peut savoir ce qu'il en est réellement. Car à ce compte là le lait en lui meme est difficilement digeste pour certaines personnes, le sucré donne soif si l'on en mange trop et dérégle le pancréas (il n'est pas poison pour autant) , le gras donne du mauvais cholestérol si l'on en mange trop (mais on en a besoin pour la protection de nos artéres, la peau ect… °) , les proteines en grandes quantitées font trop forcer les reins à causes des déchets qu'elles produisent) et nous en avons besoin pour les muscles et autres ! Alors peut être qu'il serait temps d'arreter d'analyser tout ce qu'il y a dans notre assiette (en mangeant et buvant des produits bruts et non trafiqués) , en arretant de calculer les calories (nous ne savons plus manger normalement) , et arreter de croire n'importe quoi ! MAINTENANT il n'y a plus rien de normal, de sensé, et tout ça à cause de ces nouvelles modes qui ne tiennnent pas debout. Et excusez moi de dire ça mais meme les médecins suivent ces modes : ils appellent une bronchite UNE BRONCHITE ASTHMATIQUE (oui quand on a une bronchite et du mal à respirer mais ce n'est pas de l'asthme) , ou on a mal à l'estomac = C EST NERVEUX (oui je sais c'est la mode mais comme dans mon cas c'était des calculs ! ) ou mal à la gorge et fatigué NERVEUX AUSSI (mononucléose infectieuse) ect… alors je crois que nous devons nous meme faire la part des choses .
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158760
b
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