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Allergie aux fraises, ce que je sais

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Alors voici ce que je sais à propos des allergies aux fraises : il s'agirait d'une allergie croisée. En effet, certains types de fraises contiennent des protéines apparentées au bouleau, responsable de plusieurs allergies croisées. Parmi les plus marquées, allergie aux pommes, allergie aux cerises, etc.

J'ai récemment eu une réaction allergique assez violente aux fraises, alors que la semaine d'avant, j'en mangeais sans problème ! Mais, il y a beaucoup de pollen dans l'air ces jours-ci et j'ai dû acheter un type différent de fraises et voilà !

Je crois que la protéine responsable agirait au niveau de la pigmentation de la fraise et qu'il existe certaines variétés de fraises présentant un risque plus faible voir nul de déclencher une allergie. En d'autres mots, plus les fraises sont rouges, plus il faut s'en méfier. Mais encore faut-il rester prudent puisque la force de la réaction allergique d'un individu face à cette protéine peut varier, selon plusieurs facteurs environnants.

Personnellement, je préfère les éviter pour le moment. J'espère que mon message pourra vous être utile.
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110754
b
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