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Recette sans oeufs pour les allergiques

Témoignage d'internaute trouvé sur plurielles
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Voici un site qui parle des allergies aux oeufs : alergikozeu.info et voilà l'astuce pour : Remplacer les oeufs mardi 17 mai 2005. * Je remplaçais les oeufs par un substitut d?oeuf que j?achetais chez un fournisseur spécialisé. J?ai lu la composition et je le fait maintenant moi-même*: Ingrédients *: 1 cc maïzena 1 cc fécule de pomme de terre 1 cc bicarbonate de sodium 10 cl eau Préparation *: Mélanger le tout avec un fouet ou une fourchette pour faire mousser un peu le mélange. Je dirais que ce mélange équivaut à peu près à deux oeufs pour l?effet liant... = Pour répondre à une question posée, on trouve le bicarbonate de sodium dans les grandes surfaces. Je l?ai trouvé dans mon supermarché au rayon du sel. L?emballage a le même format que le sel fin (un cylindre). Je ne l'ai jamais testé, mais c'est une idée à tester.
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