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Agar Agar: ça marche impec !

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Cela fait plusieurs années que j'emploie l'agar-agar. Je l'utilise surtout pour les desserts,: flans, crème, mais on peut l'utiliser aussi pour le salé. Je l'emploie également l'été pour les confitures de mûres, ce qui m'évite de les faire trop cuire. Je te donne les proportions pour 1 litre de lait, il faut à peu près deux sachets de 2 g je crois pour un litre. Mais c'est un peu compact, moi je préfère ne pas mettre tout à fait 2 sachets. Pour les confitures, j'en mets deux sachets environ pour 2 litres de jus de mûres.et de sucre Je fais cuire après ébullition 5 minutes pas pluset je mets en pots, je les ferme immédiatement et je les retourne ce qui a pour effet de faire le vide d'air. Et cela mar'che. J'en ai mangé ce matin elle était délicieuse et bien conservée.
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