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Boulettes de boeuf - Cuisine Halal et orientale

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Quelques morceaux de viande de mouton (gigots ou epaule).

500 g de viande de mouton hachée (tu peux remplacer par du boeuf).

8 à 10 gousse d'ail.

100 à 150 g d'amandes émondées ou pois chiche.

2 cuillères à soupe d'huile et 1 C à S de smen.

2 cuillères à soupe de cannelle.

1cuillère à soupe de cumin.

1 cuillère à café de carvi.

Sel.

Poivre.

Faites revenir dans une cocotte, la viande détaillée en morceaux avec 4 gousses d'ail hachées, huile, smen, la cannelle, le sel et le poivre.

Ajouter 1 verre d'eau et laissez cuire 30 à 40 minutes aprés avoit ajouter les amandes.

Mélangez le reste d'ail préalablement pilé, le cumin, de carvi et de viande hachée.

Formez des boulettes, plongez les pendant que la sauce est bouillante pour que les boulettes ne s'ouvrent pas.

Server la viande en sauce et décorez avec les amandes ou pois chiche.

Perso j'aime pas les amandes dans les plats salés je le fais avec des pois chiche.
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87047
b
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