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Cake bicolore

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Plonger les tomates dans de l'eau bouillante pendant 3 min, puis les éplucher, les épépiner et les couper en petits dés.

Faire cuire avec 1 cs d'huile d'olives les dés de tomates avec sel/poivre et herbes de Provence.

Fouetter les oeufs, la farine, la levure. Rajouter le fromage puis peu à peu l'huile, le lait et le gruyère râpé.

Séparer la préparation en deux parties (à peu près ! ) égales. Dans l'une, rajouter les tomates et dans l'autre les épinards. Au besoin, rajouter un peu de crème ou un peu de farine selon les besoins (personnellement, j'ai mis de la crème chez les tomates et un tout petit peu de farine chez les épinards).

Dans un moule à cake, mettre une cloison au milieu avec un carton alimentaire (de façon à ce que les deux préparations ne se mélangent pas).

Verser les pâtes puis faire cuire à 180° ; pendant environ 45 minutes.

Aux 3/4 de cuisson, retirer le carton pour que les deux cakes se soudent (et que personne ne comprenne comment on a fait.

Laisser refroidir 15/20 min puis démouler.
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b
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