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Cannellonis surprise

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Pour 4 personnes.

Préparation : 20 mn.

Cuisson : 40 mn.

Ingrédients :

2 oignons.

2 gousses d'ail.

4 gros champignons.

800 g d'épinards hachés.

8 cc de crème fraîche à 8 ou 15 %

1 jaune d'oeuf.

16 cannellonis ronds.

8 tranches de jambon de dinde.

2 grosses boîtes de tomates concassées.

60 g de gruyère allégé râpé.

Sel, poivre.

Préparation :

Préparer la farce : peler les oignons et l'ail. Nettoyer les champignons. Hacher au mixeur les oignons, l'ail et les champignons. Les faire revenir dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce que les champignons perdent leur eau.

Ajouter les épinards et la crème fraîche. Saler, poivrer et laisser cuire quelques minutes. (perso j'ai haché les épinards avec oignons, champignon et ail avant de faire cuire c'est plus pratique pour farcir les pâtes) ).

Hors du feu, ajouter le jaune d'oeuf et mélanger. Préchauffer le four th. 6 (200C).

Farcir les cannellonis. Les enrouler avec une tranche de jambon deux par deux (moi j'ai entouré un cannelloni avec 1/2 tranche de jambon de dinde). Les ranger dans un plat à gratin.

Mixer les tomates concassées et en recouvrir les cannellonis (j'y ai ajouté un peu de basilic). Saupoudrer de gruyère râpé et enfourner pendant 30 minutes. Servir chaud dans un plat de service.
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87512
b
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