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Carbonara

Témoignage d'internaute trouvé sur aufeminin
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J'ai travaillé 2 ans dans un resto italien et ça ma bien servi…

Alors pour les pates le truc c 1 de prendre des barilla (c les meilleures) , de bien respecter le tps de cuisson.

Pendant que les tagliatelles (pour des crabos) cuisent il faut faire frire les lardons ds une gde poele rajouter la creme fraiche puis poivrer (ne pas saler les lardons le sont deja assez) et le truc c de rajouter un petit peu de poudre de muscade et si possible des feuilles de sauge fraiches hachées grossierement, perso je rajoute aussi une cuillere a café de vin blanc de cuisine.

Ensuite ajouter a la sauce du parmesan en poudre pour epaissir la sauce et finir la cuisson des pates ds la poele pour qu'elles soient imprégnées de sauce.

Mettre ds un plat ou saladier et ajouter un jaune d'oeuf ou 2 selon quantité de pates et servez tou de suite…

Bonne appetit !!
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71975
b
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