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Carpaccio de courgettes aux câpres

Témoignage d'internaute trouvé sur forum-depression
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Bonjour a tous.

Aujourd hui je vous proposes 1 recette que j'ai decouvert pendant mes vacances en sicile et que je trouves tres bonne, il y a longtemps que je ne pas fait ce succulent met.

Carpaccio de courgettes aux câpres.

Ingredients pour 4 personnes.

400 gr de courgettes.

2 citrons.

40 gr de câpres.

1 bouquet de thym.

20 gr d olives noires denoyautées.

Baies roses (poivre).

Huile d olive.

Sel, poivre.

Vous lavez les courgettes et vous les epluchez en faites de fines lamelles dans le sens de la longueur.

Vous mettez les courgettes dans 1 plat et vous les arrosées du jus de citron pressé.

Laissez reposé 1 quinzaine de minute le temps que le citron absorbe bien les courgettes.

Pour la sauce.

Vous egouttez les câpres, vous les sechez sur du papier absorbant.

Decoupez les olives en fines rondelles.

Nettoyez les branches de thym, hachez finement les câpres et mettez les dans 1 saladier de preference petit.

Ajoutez y le thym, le jus de la moitié de citron,1 filet d huile d olive, salez et poivrez et ajoutez 2 cuilleres a soupe d eau chaude.

Fouettez le tout pendant 2 minutes.

Versez la sauce sur les courgettes.

Repartissez les olives, les baies roses et mettez au frigo une vingtaine de minutes.

Avant de servir mettez quelques tranches de citron.

Biensur c est 1 entrée, c est delicieux, dites moi ce que vous en pensez quand vous en mangerez.

Bon app.

Biz.
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27239
b
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