Histoire vécue Vie pratique - quotidienne > Cuisine      (10764 témoignages)

Préc.

Suiv.

Comment conserver mes cannelés

Témoignage d'internaute trouvé sur aufeminin
Mail  
| 764 lectures | ratingStar_59441_1ratingStar_59441_2ratingStar_59441_3ratingStar_59441_4

Préparation : 10 mn.

Cuisson : 1 h au moins.

Ingrédients (pour 16 cannelés) :

- 1/2 litre de lait.

- 2 ufs entiers et 2 jaunes.

- 1/2 gousse de vanille ou cuillère à café dextrait de vanille liquide.

- 3 ou 4 cuillères à soupe de rhum.

- 100 g de farine.

- 200 g de sucre en poudre.

- 25 g de beurre.

Préparation :

La veille : faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.

Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre puis incorporer les oeufs d'un seul coup, verser ensuite le lait bouillant.

Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes, laisser refroidir, puis ajouter le rhum.

Placer au réfrigérateur 24 heures au minimum, 48 heures au maximum.

Le jour J : sortir la pâte du frigo au moins une heure avant la cuisson.

Préchauffer le four à thermostat 10 (270C).

Verser la pâte dans les moules, en ne les remplissant qu'aux 3/4: poser les moules sur une tôle, et cuire à th.

10 pendant 5 minutes, puis baisser le thermostat à 6 (180C) et continuer la cuisson pendant 1 heure (au moins, cela dépend de votre four, chez moi ça prend 1h20!) : le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux.

Démouler encore chaud.

***************************

Moi je mets un peu moins de sucre que dans la recette, mais c'est un avis perso.

Je prépare ma pâte la veille, puis la transvase dans une bouteille d'eau vide (+ facile pour verser dans les moules).

J'utilise des moules en silicone, facile pour le démoulage !
  Lire la suite de la discussion sur aufeminin.com


59441
b
Moi aussi !
Vous avez peut-être vécu la même histoire ?

Signaler un abus
Les titre et syntaxe du témoignage ont pu être modifiés pour faciliter la lecture.


Histoires vécues sur le même thème

Bonnes fetes de l'aid el adha (el kebir) a tous!

image

Nous arrivons à la fin de notre série sur les méfaits du gluten, et j'attaque "comment manger sans gluten" ou même "comment se régaler sans gluten" . Avant d'entrer dans le vif du sujet, permettez-moi un court rappel sur Santé Nature Innovation...Lire la suite

Cuisine equipee chez hygena vos commentaires svp!!

image

Bonjour, Ce post date mais je tiens quand même à faire partager mon expérience personnelle sur Hygena. Je précise que je ne juge pas toute l'enseigne mais le magasin où je l'ai acheté à savoir Barentin. Point positif : les livreurs vérifient...Lire la suite


 

Témoignages vidéos
Briouates aux crevettes - Recette de Monica
Sur le même thème
Nems - Recette de Monica
Patisserie Orientale - Les Makrouds
Voir tous les  autres témoignages