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Comment faire les verrines ?

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Je remets la photo pour compléter avec les recettes donc déja je vous donne notre méthode pour faire les verrines mais il est bien sur possible de faire différemment, il y a des choses que nous prenons toutes faites car c'est très long a faire les verrines… mousse d'avocat et saumon fumé choisir un avocat bien mur et l'écraser ou le mixer faire un crème chantilly mélanger l'avocat et la chantilly et rajouter un peu de jus de citron, saler poivrer dans la verrine, au fond on peut mettre, des miettes de crabe, des mini crevettes, du surimi, du saumon fumé… mettre la mousse d'avocat, finir par des petits bouts de saumon fumé pruneaux au lard : la veille, faire tremper les pruneaux dans un peu d'alcool ensuite enrouler les pruneaux dans du lard, ne pas faire trop de tour sinon il y a trop de lard !! Croque monsieur de blinis tartiner un blinis avec de la béchamel (perso j'achète de la toute faite) ,un tranche de jambon, un peu de gruyère, on referme avec une tranche de blinis ensuite je passe a la poele avec un peu de beurre juste pour faire dorer, il y aura juste a faire réchauffer ! Mousse de saumon aux oeufs de lompe hacher du saumon fumé faire une crème chantilly et mélanger avec le saumon, saler, poivrer mettre dans une verrine et deposer les oeufs de lompe dessus moules en persillades4 après avoir fait cuire les moules, faire une sauce a base de crème, de vin blanc et de persil mélanger et déposer dans une cuillère soupe de champignons : on achète de sachets de soupe aux champignons mais on la cuisine avec du lait et un peu de crème, la faire assez épaisse quelques morilles qu'on fait cuire au beurre pour leur donner du gout, les mixer et mélanger a la soupe coquilles st jacques aux poireaux faire cuire les coquilles st jacques avec une sauce qu'on fera a base de crème et de poireaux qu'on aura préalablement faire cuire j'arrive plus a me souvenir de la recette de la dernière verrine tapenade je sais qu'on le fait nous même mais ça se trouve a l'achat, ensuite c'est un fromage au poivre style tartare et dessus c'est des tomates sechés achetées toute faite.
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156849
b
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