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Comment faire une salade ?

Témoignage d'internaute trouvé sur aufeminin
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Bonjour,

Pour une vinaigrette réussie, il faut mettre la moutarde avec le vinaigre d'abord. Puis, tu ajoutes petit à petit et en filet l'huile en battant comme pour une mayonnaise (c'est cela le secert pour que la vinaigrette reste bien crémeuse et homogène) , et tu sales et tu poivres. J'ajoute une pincée de sucre.

Lees quantités varient selon les goûts : 1 cuilère à café de moutare (2) si tu préfères, 1 cuilllère à soupe de vinaigre pour 4 d'huile.

J'aime ben l'huile de pépins de raisin méalngée avec une autre huile, car cela allège la vinaigrette.

Si tu fais des pommes de terre en salade, il faut les arroser de vinaigrette quand elles sont encore chaudes. J''ai lu quelque part qu'il fallait cuire les pommes de terre à l'eau ou dans un mélange eau/vin blanc. Personnellement, je les fais à la vapeur.

Et pour une très bonne salade de riz toute simple : riz cuit, boîte de thon à l'huile (et faire la vinaigrette avec l'huile du thon) , tomates, oeufs durs. Tu peux rajjouter des cornichons si tu aimes.

Bon repas.
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25990
b
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