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Comment j'ai râté une quiche lorraine en beauté !

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Désastre sur une quiche lorraine ? Quel vieux souvenir marrant ! Je venais d'emménager avec mon mari lorsque j'ai voulu me lancer dans la quiche lorraine ! Recette en main, me voilà partie ! D'abord réalisation de la pâte (à la main, pas toute prête). Pas de problème majeur. Puis je l'étale dans le plat. La recette disait : faites des trous avec une fourchette. Je m'exécute. Avec des trous plutôt gros. Ensuite, la mixture avec les oeufs et la crème. Je n'ai pas battu les oeufs correctement. Résultat, à la cuisson, la mixture blanc et jaunes d'oeuf s'est séparée, les blancs ont fait de belles boulettes de blanc d'oeuf. Le tout est passé sous la pâte par les trous trop gros. Le résultat, une quiche inmangeable dont nous avons ri allègrement pendant longtemps. Après plusieurs essais et beaucoup de patience de mon mari, les quiches sont maintenant non seulement mangeables mais même bonnes ! Alors courage ! Ne jamais désespérer !
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