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Confiture de pastèque

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1 kg de pastèque épluchée et sans pépins.

700g de sucre cristallisé.

Jus de 2 Citrons.

Faire macérer une nuit avec le sucre.

Versez le tout dans une bassine à confiture et faites cuire doucement 20mn mais à surveiller !!!

Ecumez si besoin.

Faire le test de la goutte de confiture sur une assiette très froide. Si la goutte ne se forme pas, continuer la cuisson à feu doux.

Mettre en pots.

Truc perso : je rajoute la chair des citrons,

Et au moment de la cuisson, je mets des morceaux d oranges (pelées à vif) avec klks zestes. Une année, j avais remplacé les oranges par klks fleurs de lavande. C était très booooon !!

Je sais aussi que l on peut faire la confiture de pastèque seulement avec la peau.

… jamais essayé…
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71883
b
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