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Crêpe aux fruits de mer

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Tout d abord je prépare des mini crepes (env.20cm de diametre) la veille pour gagner du temps, ne les mets pas au frigo elles durcissent (moi c est dans de l alu dans l amoire).

Ensuite ingredients mayonnaise au citron :

2 jaunes d'oeufs.

60 ml (1/4 tasse) de jus de citron (environ).

1 ml (1/4 c. À thé) de piment de Cayenne.

5 ml (1 c. À thé) de sel.

5 ml (1 c. À thé) de moutarde en poudre.

310 ml (1 1/4 tasse) d'huile végétale.

5 ml (1 c. À thé) de zeste de citron râpé.

60 ml (1/4 tasse) d'aneth frais, haché.

125 ml (1/2 tasse) de crème fouettée.

Perso, j utilise des petites crevette, ou une tranche de saumon fumé car tout le monde n apprécie pas forcément les fruits de mer.

. Étaler une bonne cuillerée de mayonnaise sur chaque crêpe et disposer deux bonnes cuilleres de fruits de mer. Rajouter une cuillere de mayonnaise dessu. Et fermé sous forme d aumoniere avec une brindille de ciboulette.

Conseille, decore l assiette de tomate cerise, et citron.
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b
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