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Crumble indian style

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Crumble Indian style.

200 g de carottes en petits bâtonnets.

200 g de petits pois écossés.

200 g de poivron en petits cubes.

200 g de chou fleur en petits bouquets.

15 cl de crème fleurette.

10 Vache qui Rit.

1 c à café de curry.

150 g de farine.

80 g de beurre.

60 g de noix de cajou.

Sel.

Sauce :

3 pots de yaourt velouté.

1/2 bouquet de coriandre fraîche.

Quelques gouttes de jus de citron.

Sel.

Faire blanchir les légumes 5 mn à l'eau bouillante.

Les égoutter en laissant un peu de l'eau de cuisson.

Mélanger la crème, les Vache qui rit, le curry, puis ajouter les légumes. Verser dans un plat.

Préchauffer le four th 6 (180° ; C).

Hacher les noix de cajou grossièrement, les mélanger à la farine et au beurre. Emietter ce mélange sur les légumes, enfourner pour 20 à 30 mn.

Préparer la sauce en mélangeant les yaourts, le jus de citron, le sel et la coriandre ciselée.

Servir le crumble tiède avec la sauce froide.
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