Histoire vécue Vie pratique - quotidienne > Cuisine      (10764 témoignages)

Préc.

Suiv.

D'où viennent ces champignons qui ont un gout savoureux ?

Témoignage d'internaute trouvé sur confidentielles
Mail  
| 425 lectures | ratingStar_58537_1ratingStar_58537_2ratingStar_58537_3ratingStar_58537_4

Les champignons, d'où viennent-ils ? Partout dans le monde, le champignon de Paris est apprécié de façon différente selon les traditions culinaires. Il représentait une nourriture divine pour les Egyptiens à l'époque des Pharaons. Chez les Romains, c'était un condiment alors que dans la cuisine asiatique c'est un légume à part entière.En France, c'est à l'époque de Napoléon 1er qu'on a commencé à savoir rallonger la période de production.Ainsi, il se cultive dans les caves. Cependant depuis quelques années, on voit apparaître des maisons de culture, enceintes isolées dans lesquelles on contrôle les conditions climatiques qui sont alors optimales (aération, température et humidité). Le Saviez-vous ? Les Grecs pensaient que les champignons poussaient là où tombait la foudre, mukès. D'où le terme mycologie pour l'étude des champignons. C'est aussi un légume que l'on trouve en toute saison ! Un peu de NutritionLe champignon, le 5ème légume !? En Europe, on consomme les champignons de Paris plutôt frais qu'appertisés ou surgelés. La France est cependant plus consommatrice de conserve mais c'est l'Allemagne qui reste le champion du champignon qu'ils dégustent aussi bien frais qu'en conserve.?Les champignons représentent seulement 3% des dépenses des consommateurs en légumes frais.?La production européenne s'élevait à 1 020 450 tonnes en 2008. La France en est le 3ème producteur.Le Champignon, un légume ? Oui, et même, la vedette de la cuisine, qu'elle soit traditionnelle ou contemporaine. En effet, il est parfait pour compléter nos apports en fibres ? Qui participent à la bonne digestion et contribuent au bon transit intestinal ? Mais également en vitamines et minéraux comme les vitamines B5 pour la peau, B2 utile pour le métabolisme alimentaire et B9 primordiale pour le développement du f ? Tus. Son plus grand atout est le peu de calories qu'il apporte (en moyenne 22kcal pour 100g) et sa richesse en eau, il convient donc parfaitement pour compléter les apports hydriques. Il est également intéressant pour compléter les apports quotidiens en protéines.Cru, cuit, frais, en conserve, variez les plaisirs en consommant le champignon de Paris sous toutes ces formes pour profiter de ses qualités nutritionnelles.En résumé, le champignon de Paris est le meilleur moyen de composer un menu léger et savoureux, de se rassasier avec plaisir et d'éviter les grignotages entre les repas.
  Lire la suite de la discussion sur confidentielles.com


58537
b
Moi aussi !
Vous avez peut-être vécu la même histoire ?

Signaler un abus
Les titre et syntaxe du témoignage ont pu être modifiés pour faciliter la lecture.


Histoires vécues sur le même thème

Bonnes fetes de l'aid el adha (el kebir) a tous!

image

Nous arrivons à la fin de notre série sur les méfaits du gluten, et j'attaque "comment manger sans gluten" ou même "comment se régaler sans gluten" . Avant d'entrer dans le vif du sujet, permettez-moi un court rappel sur Santé Nature Innovation...Lire la suite

Cuisine equipee chez hygena vos commentaires svp!!

image

Bonjour, Ce post date mais je tiens quand même à faire partager mon expérience personnelle sur Hygena. Je précise que je ne juge pas toute l'enseigne mais le magasin où je l'ai acheté à savoir Barentin. Point positif : les livreurs vérifient...Lire la suite


 

Témoignages vidéos
Briouates aux crevettes - Recette de Monica
Sur le même thème
Nems - Recette de Monica
Patisserie Orientale - Les Makrouds
Voir tous les  autres témoignages