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Date de péremption des aliments : les adultes peuvent dépasser les 15 jours

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Un adulte peut largement manger des produits dont la DLUO est dépassée (pas de 15 jours/3 semaines quand même ! Enfin, surtout pour les champis ou autres bestioles). Par contre, pour un enfant, une personne âgée ou immuno-déprimée ou femme enceinte, il faut faire attention ! Des tortillas de blé, c'est comme du pain : le pire qu'il puisse se développer dessus c'est du penicilium (oui, le truc à la base de la péniciline? et du vert du roquefort). Donc, rien de grave à moins d'être allergique à la péniciline et même dans ce cas, tu racles les parties vertes et c'est bon. En fait en termes de sécurité alimentaire, ce qui est dangereux, c'est ce qui est d'origine animale : viande, rillettes, oeufs, lait? car des bactéries s'y développent (et certaines peuvent être très virulentes voire mortelles). Et encore ! Le lait périmé sent l'aigre et ne donne pas envie d'en boire (par contre, fait la peau toute douce dans une baignoire d'eau chaude ! ) et pour les yaourts, ça ne pose problème que si vraiment la DLUO est franchement dépassée (je mange souvent des yaourts dont la DLUO est dépassée de 15 jours et ça va bien merci ! ) et SURTOUT si l'opercule du yaourt est bombé au lieu de légèrement creux (ou si il est ouvert). Il faut savoir que : 1. La DLUO des yaourts correspond à la date à laquelle les bonnes bactéries du yaourt ne seront plus assez nombreuses pour que le pot puisse être légalement vendu comme yaourt (au pire, si vous en prenez parce que vous êtes sous antibio, ça ne fera pas effet). 2. Depuis les morts il y a quelques années dues à des rillettes listériosées entre autres, les industries agro-alimentaires ont tendance à mettre des DLUO/DLC plus courtes. En plus, ça permet d'en v ndre plus puisque plus souvent Pour ce qui est à base 100% végétale (compotes, pain, confitures, jus de fruits) , les DLUO/DLC sont quasi-inutiles : Soit c'est moisi et on enlève au moins le moisi avant de manger (le reste est mangeable) , Soit le goût est infect, genre vieux jus de fruits, et on recrache (ou pas, le risque sanitaire est quasi-nul : aigreurs d'estomac) , Soit c'est sec/mou et on peut manger en le mouillant et/ou repassant au four, Soit rien et on mange direct. Et au pire, on développe ses défenses immunitaires (mieux qu'avec certains yaourts trèèèès cher au litre, suivez mon regard). Quant aux fromages, ben soit ils sont immangeables (trop durs/trop moisis) , soit on racle le moisi et on fait une fondue (eh oui, ça vient de là ! ). Voilà, c'était un peu long, mais j'espère que ça aura aidé quelqu'un.
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b
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