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Faire des croissants pour ses enfants

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RECETTES DE CROISSANTS : Vous venez les filles ? Ça sent bon chez moi Mon fils a aujourd'hui 22 ans (eh oui… moi, 42… , mais je ne vais pas me lamenter et je viens de lui faire des croissants maison. Il dort encore, quand il va se lever : surprise !

Alors, n'ayez pas peur : C'est très facile.

INGREDIENTS : Pour 20 croissants (ben oui, chez moi ce sont de véritables "doberman" hi hi :

500 g de farine,

10 g de sel,

60 g de sucre,

20 g de levure de boulanger,

1/4 de l. De lait tiède,

200 G. De beurre tempéré,

1 oeuf.

Délayer la levure dans un peu d'eau. La pétrir avec tous les ingrédients (sauf le beurre et l'oeuf). Il faut obtenir une pâte un petit peu plus ferme que la moyenne. Si vous avez un robot, "ne vous génez pas", moi je les ai fait au "Kenwood"…

Première pousse : 30 minutes à température ambiante. Rabattre la pate puis la laisser lever 1 heure au réfrigérateur.

Etaler la pâte sur 1 cm d'épaisseur. En couvrir la moitié avec le beurre. Recouvrir avec l'autre moitié (le beurre doit être complètement recouvert). A l'aide d'un rouleau, allonger la pate (à peu près 3 fois la longu.
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110221
b
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