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Filets mignon au roquefort

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À faire le matin de bonne heure le temps de préparation est très court.

Personnellement je ne mets pas les olives.

FILETS MIGNON AU ROQUEFORT.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 2 filets mignons de bonne taille.

- 120 g de Roquefort.

- 40 cl de crème fleurette liquide.

- 2 cuillère à café de moutarde.

- 1 petit pot d'olives vertes dénoyautées.

Préparation :

Faire revenir les filets mignons dans une cocotte et cuire selon grosseur une 1/2 h environ.

Mélanger avec soin la crème liquide, la moutarde et le Roquefort.

Quand la viande est froide, la découper en tranches d'1 à 1,5 cm d'épaisseur, la déposer dans un plat allant au four et la napper de la sauce au Roquefort.

Verser les olives (émincées si on veut) dans le plat. Faire gratiner au four (grill doux).

Ce plat est terrible ! Servez-le avec des tagliatelles fraîches ou des nids d'Alsace, car la sauce au Roquefort est divine ! A savoir : ce plat est très pratique quand on reçoit des amis, car on le prépare un peu à l'avance, il ne reste plus qu'à le gratiner… je le "lance" au moment de l'entrée pour qu'il soit parfaitement dans les temps… Succès garanti !
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95967
b
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