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Gâteau au chocolat

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GATEAU AU CHOCOLAT.

Faire fondre 100g de chocolat à la façon Tupperware (cassez le chocolat en morceaux dans un bol et versez dessus de l' eau bouillante attendre 10mn et jeter doucement l' eau) OU au bain marie selon votre habitude.

Ajoutez :

10Cl de crème fraîche.

100g de sucre.

3oeufs entiers.

80g de farine.

1 sachet de levure.

Mélangez à l' aide d' un racloir.

Versez dans votre moule beurré et fariné.

Mettre à four froid et cuire 40mn (20mn Th4 et 20mn Th).

Laisser refroidir et couper en 2.

Préparez une crème ganache :

Faire fondre 200g de très bon chocolat (à la façon TW) dans un bol et versez dessus 200g de crème fraîche bouillie et bouillante.

Laissez refroidir 15mn en battant au fouet de temps en temps.

Fourrer le gâteau avec 2/3 de la crème et des rondelles d' oranges macérée 1 semaine dans du grand marnier, ou de la confiture d' abricot.

Napper le gâteau avec la crème restante.
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b
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