Histoire vécue Vie pratique - quotidienne > Cuisine      (10764 témoignages)

Préc.

Suiv.

Gazpacho

Témoignage d'internaute trouvé sur magicmaman
Mail  
| 182 lectures | ratingStar_72170_1ratingStar_72170_2ratingStar_72170_3ratingStar_72170_4

- un litre de tres bon jus de tomate (ou 1kg3 de tomates bien mures dont on retire les pepins et la peau pour ne garder que la pulpe).

- un concombre pas trop gros (epluché, enlever les pepins, en morceaux).

- un poivron vert (si possible cuit et sans la peau, mais cru en enlevant un max de peau ça va aussi).

- pour avoir un gout un peu "anisé", on peut rajouter un coeur de fenouil (en option).

- si on aime le gout de celeri, on peut rajouter un morceau de celeri branche (en option).

- une ou deux gousses d'ail (selon son gout) bien écrasé.

- une pincée de sel.

- une cuillérée à café de "pimenton" doux ou piquant (version espagnole du paprika, mais le paprika fait aussi l'affaire).

- 3 cuillérées à soupe de bonne huile d'olive.

- un tout petit peu de vinaigre (pas obligatoire, seulement si on aime une petite touche acide).

 

Mixer le tout avec quelques glacons pour garder bien froid.

Perso, je prefere ne pas trop mixer, pour qu'il reste un peu des petits morceaux, mais certains preferent leur gaspacho tres "lisse" (pour le boire dans un verre par exemple).

 

Si on rajoute des herbes (menthe, ou persil, ou basilic, eventuellement estragon, en choisir une, ne pas melanger tous les gouts) , il faut eviter de les mixer avec le reste, mais plutot la rajouter ciselée en déco.

 

Si on sert en soupe glacée, ça fait joli, comme pour la soupe de tomate, de mettre une goutte de creme fraiche au centre du bol (pour ceux qui aiment).

 

Le gazpacho se conserve bien 2-3 jours au frigo.

Parfois ce que je fais c'est une premiere version pas trop mixée et sans vinaigre en soupe froide, je mixe le reste plus lisse avec quelques gouttes de vinaigre ou de citron pour varier un peu le gout, et je garde au frais pour le boire au verre les jours suivants.
  Lire la suite de la discussion sur magicmaman.com


72170
b
Moi aussi !
Vous avez peut-être vécu la même histoire ?

Signaler un abus
Les titre et syntaxe du témoignage ont pu être modifiés pour faciliter la lecture.


Histoires vécues sur le même thème

Bonnes fetes de l'aid el adha (el kebir) a tous!

image

Nous arrivons à la fin de notre série sur les méfaits du gluten, et j'attaque "comment manger sans gluten" ou même "comment se régaler sans gluten" . Avant d'entrer dans le vif du sujet, permettez-moi un court rappel sur Santé Nature Innovation...Lire la suite

Cuisine equipee chez hygena vos commentaires svp!!

image

Bonjour, Ce post date mais je tiens quand même à faire partager mon expérience personnelle sur Hygena. Je précise que je ne juge pas toute l'enseigne mais le magasin où je l'ai acheté à savoir Barentin. Point positif : les livreurs vérifient...Lire la suite


 

Témoignages vidéos
Briouates aux crevettes - Recette de Monica
Sur le même thème
Nems - Recette de Monica
Patisserie Orientale - Les Makrouds
Voir tous les  autres témoignages