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Idées de recettes de desserts au verre

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C'est hyper rapide, individuel et il me semble qu'il y en a dans les coins…

J'ai, moi-même, compilé une recette de dessert au verre avec du pain d'épices, il y a peu…

Les glaces Melba, banana split et façon Poire Belle-Hélène… facile et très rapides…

DESSERTS au VERRE.

"Mousse au chocolat croustillante"

Envoyé par merylbis le 9 avril à 21:06.

MOUSSE AU CHOCOLAT CROUSTILLANTE :

Pour 4 personnes.

Préparation 15 mn.

Cuisson 10 mn.

- 170 g de chocolat (nestlé dessert au lait).

- 4 feuilles de brick.

- 4 c à soupe de sucre roux.

- 80 g de beurre.

- 4 oeufs + 1 blanc.

(Préchauffer le four position gril.).

Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie. Laisser tiédir.

Mélanger le chocolat et les jaunes dufs.

Battre les blancs dufs en neige ferme.

Mélanger délicatement au chocolat.

Placer au réfrigérateur 30 mn.

Pendant ce temps faire fondre le beurre et en badigeonner les feuilles de brick à l'aide d'un pinceau.

Saupoudrer de sucre roux.

Faire cuire les feuilles de brick (une par une) sur la plaque du four, environ 3 mn.

Les laisser refroidir puis les émietter.

Dans des verres transparents (ou des coupes à glace) alterner les couches de mousse et les couches de brisures de feuilles de brick.

Finir en répartissant dessus le reste de brisures.

(pour un buffet on peut servir les mousses dans des tasses à café).

"Crème vanillée à la poire"

Envoyé par pitchoune58 le 1 décembre à 18:38.

1 kg poires/2 gousses vanille.

1 citron/270 g sucre en poudre.

2oeufs+3jaunes/20 cl crème liquide.

Coupez les poires en quartiers. Les mettre dans une casserole + jus citron + 150 g sucre +vanille+ 1 peu d'eau. Portez à ébullition 5 min.

Mixez les poires + jus cuisson (pas tout.

Dans un saladier mettre la purée obtenu + reste sucre +oeufs. Mélanger.

La préparation doit avoir triplé de volume.

Fouettez la crème fraîche pour obtenir une chantilly. Mélanger les 2.Mettre dans des verres et hop au frigo pendant 1 heure.

"Méli-mélo de pommes aux amandes, sauce au massepain (pâte d'amande en France) :"

Envoyé par carline76 le 7 décembre à 20:33.

POur 4 personnes : Couper les pommes en morceau, les faire revenir dans un peu de beurre, de sucre roux et de cannelle. Pendant ce temps, râper 100 gr de pâte d'amandes (mettre au frais si trop molle) et faire fondre à feu très doux dans une briquette de crème. Rajouter une grosse cuillère de miel et de la cannelle au goût. Mettre les pommes dans de jolis verres ou ramequins, napper de sauce au massepain et saupoudrer d'amandes effilées grillées. Un délice qui impressionne beaucoup…

"Cheesecake au verre… "

Envoyé par carline76 le 16 septembre à 18:29.

Mélanger 200 gr de fromage frais (type philadelphia ou du mascarpone) avec 200 gr de yaourt, 40 gr de sucre et un peu de jus de citron. Dans de beaux verres, alterner une couche de cette crème, une couche de biscuits coupés en petits morceaux et une couche de fruits (framboises, pêches ou fraises…). Absolument délicieux et fait beaucoup d'effet…

"Petit pot au bailey's"

Envoyé par holdup le 18 mars à 19:52.

Encore une recette ultra rapide, testée et approuvée.

Pour 4 personnes :

- 200 g de chocolat noir.

- 20 cl de crème fleurette.

- 4 cuil à soupe de mascarpone.

- 5 cuil à soupe de Bailey's.

Battre la crème fleurette bien froide avec le mascarpone, jusqu'à obtention d'un mélange homogène pas trop dur.

Ajouter alors le Bailey's et mélanger.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec 1 cuil à soupe d'eau.

Mettre la crème dans 4 verres, et verser le chocolat fondu en mélangeant à la cuillère pour faire des lignes dans la crème.

Mettre au frais minimum 1 heure et servir avec des copeaux de chocolat pour la déco finale.

Super rapide, super bon et un petit dessert chic dans des verres individuels.

Sandrine.

Verres gourmands !!! Top"

Envoyé par clauderi le 23 novembre à 21:52.

Livre au édition Minerva de.

BENOIT MOLIN.

Il a aussi un nouveau livre qui est l'apéritif.

200 recettes à boire et à grignoter.

"Recette legere framboisine"

Envoyé par misscarotte41 le 15 mars à 17:34.

Pour 4 personnes :

- 130 g de framboises décongelées.

- 8 cuillères à café de sucre.

- 1 feuille de gélatine ramollie dans l'eau froide.

- 100 g de fromage blanc 0%

- 1 blanc d'oeuf.

- 2 cuillères de sucre glace.

- 8 boudoirs.

La recette.

1/ Décongeler les framboises, les écraser à la fourchette ou les mixer, ajouter 4 cuillère à café de sucre.

2/ Sucrer le fromage blanc avec le sucre restant. Bien mélanger les framboises, le fromage blanc et la gélatine.

3/ Battre le blanc d'oeuf en neige et incorporer le sucre glace petit à petit jusqu'à ce que le blanc soit très ferme. Le mélanger avec le fromage blanc et les framboises.

4/ Prendre 4 verres à wisky les tapisser de 4 biscuits à la cuillière et mettre au millieu la mousse. Couper les bouts des biscuits. Et soupouder la mousse des bouts de biscuits.

5/ Mettre un film alimentaire sur les verres et les mettre au régrigérateur. Décorer avec des fruits.

Pour finir… Servir bien frais.

Voilà une recette"

Envoyé par lilou652 le 9 août à 16:44.

Ingrédients :

250g de chocolat dessert à 53% cacao.

175g de beurre.

125g de sucre glace.

75g de farine.

5 oeufs.

Recette :

Dans une casserole, faites fondre au micro-onde avec le beurre en morceaux.

Dans un bol, incorporez la farine, le sucre glace.

Ajoutez 5 oeufs et mélangez jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

Versez délicatement le beurre et le chocolat sur la préparation.

Mélangez bien.

Prendre des ramequins en pirex (5cm de haut et 7,5cm de diamètre.

Beurrez bien les moules et farinez-les biens.

Versez la préparation dans 6 moules au 3/4 du ramequin en pirex.

Préchauffez le four à 200C (th.7).

Lorsque le four est bien chaud, enfournez 7 minutes précises à 200C.

Servez tiède avec un coulis de mandarine ou une glace vanille.

Conseils :

Attention à la cuisson, la cuisson est critique, faites un essai préalable, le coeur du gâteau doit être coulant et le tour cuit.

Vous pouvez les préparer d'avance mais réchauffez les au micro-onde quelques secondes à mi-cuisson.

Prenez des petits ramequins, car la préparation est très riche et versez une petite louche dans le ramequin.

BAYADERES de TRINIDAD.

Les Bayadère exotique (recette affinée pour des verres à whisky).

Pour 6 personnes (si vous faites 2 séries de couches).

1 sachet et demi de mangue en tranche picard.

2 boites de coulis passion mangue picard.

2 boites de roudor citron ou de speculoos écrasés.

Noix de coco râpée.

1 boite de 250g de mascarpone ou crème fraiche épaisse et 2 yaourts veloutés.

Miel ou sucre (au gout).

Quelques meringues écrasées.

Mixer le mascarpone ou la crème avec le yaourt et le miel.

Emietter les meringues.

Dans des verres à Whisky mettre :

Un roudor ou une couche de spéculoos.

Une couche de coulis.

Une couche de crème.

Un peu de coco.

Des mangues en petits morceaux.

De la crème.

Un peu de coco.

Un roudor ou une couche de spéculoos.

Une couche de coulis.

Mettre au frais plusieurs heures.

"Dessert : darioles de crème "

Envoyé par nicole106 le 11 mars à 14:31.

DARIOLES DE CREME (darioles de cresme).

Pour 6 personnes.

Pâte brisée.

Garniture :

500 g de crème fraiche.

4 oeufs entiers.

200 g d'amandes en poudre.

120 g de sucre.

Etaler la pate brisée dans un moule à tarte (ou plusieurs petits moules).

Battre tous les éléments de la garniture et verser sur la pate. Mettre à four très chaud th.8 (240) pendant 10 mn.

Puis baisser le feu à th.6 (180) pendant 20 mn environ.
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