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Fondant au coco (micro-ondes).

Préparation : 5 minutes.

Cuisson : 10 minutes.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 2 oeufs.

- 1 bte de lait concentré sucré (environ 400g).

- Lait : équivalent du lait concentré.

- 150g noix de coco rapée.

- 100g de chocolat pour le nappage (facultatif).

Préparation :

Dans un saladier, mélanger les oeufs et le lait concentré sucré.

Ajouter la noix de coco et le lait normal. Mélanger Verser dans un moule à cake et cuire 10 minutes au micro-ondes.

Démouler à froid et napper de chocolat.

A la cuisson, la noix de coco remonte en surface, on a donc au moment de la dégustation un gateau en 2 couches, l'une fondante et crémeuse l'autre avec le coco, c'est délicieux.

Charlotte aux fruits légère.

Préparation : 20 mn.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 500 g de fromage blanc (20%, 10%, voire même 0%!!).

- 2 blancs d'oeuf.

- une trentaine de boudoirs.

- 4 cuillères à soupe de sucre.

- extrait d'amande amère ou de vanille (au choix).

- fruits frais ou en conserve au choix réduits en coulis, ou bien de la confiture ou compote aux fruits.

- soit un jus de fruit au choix, soit du lait, soit de la liqueur.

Préparation :

Mélanger le fromage blanc avec le sucre, l'extrait de vanille ou d'amande.

Monter les blancs en neige, et les incorporer délicatement au fromage blanc.

Dans un plat creux, mettre le liquide choisi (soit jus de fruit, lait, ou liqueur).

Tremper un à un les boudoirs, mais attention, très légèrement, ils ne doivent pas être imbibés, sinon la charlotte ne tiendrait pas !

Dans un moule à charlotte, commencer le montage par les boudoirs.

Mettre alors la moitié du mélange à base de fromage blanc.

Mettre une couche de fruits réduits en coulis (ou confiture, ou compote) , et recommencer l'opération.

Finir par une couche de boudoirs.

Mettre au frais au moins 3/4 d'heure pour les plus pressés.

Recette que j'ai mise au point récemment, et que j'ai adoré ! J'ai personnellement choisi du lait pour tremper mes boudoirs et de l'extrait d'amande amère qui donne un petit goût. J'étais aussi ce jour là en manque de fruits frais et j'ai donc mis une couche de confiture (maison) à la fraise. On s'est régalés à la maison !

Gratin de pommes diététique.

Préparation : 10 mn.

Cuisson : 10 mn.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 pommes.

- 150 g de fromage blanc à 0%

- 3 oeufs.

- cannelle en poudre.

- 3 cuillères à café de sucre ou d'édulcorant.

Préparation :

Lavez, épluchez et coupez les pommes en quartiers.

Dans une poèle anti-adhesive, faites dorer les pommes avant de les disposer dans un plat allant au four.

Pendant ce temps, mélangez les jaunes doeufs avec le fromage blanc, puis ajoutez le sucre ou l'édulcorant.

Montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation.

Versez cette préparation sur les pommes puis saupoudrez de cannelle.

Cuisez à four doux (thermostat 4) pendant 10 mn.

Servez tiède.
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53022
b
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