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J'ai trouvé une recette de nouilles sautées à la pékinoise

Témoignage d'internaute trouvé sur aufeminin
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C'est surement trop tard mais voici ce que j'ai trouvé avec la loupe.

""nouilles sautées à la pékinoise""

Envoyé par missnady le 25 janvier à 17:17.

Voici une recette que j'ai trouve sur un post il y a quelques jours.

Alors je ne sais pas si ça va t'aider, il y asurement plus simple mais je te la copie quand meme au cas ou si t'irait.

"nouilles sautées à la pékinoise"

2 c.s. D'huile.

3 gousses d'ail hachées.

350 g de hachis de porc.

1 c.s. 1/2 de pate de soja piquante.

2 branches de céleri, coupées en rondelles.

1 poivron rouge coupé en lamelles.

1 c.s. De sauce de soja.

1 c.s. D'huile de sésame.

450 g de nouilles hokkien détachées.

70 g de pois gourmands.

Verser l'huile dans un wok à feu vif. Quand l'huile est très chaude, y faire sauter l'ail et le hachis pendant 4 mn. Cassez les gros morceaux.

A feu doux ajouter la pâte de soja piquante et laisser cuire doucement pendant 3 mn. Ajouter le céleri, le poivron, la sauce de soja, l'huile de sésame, puis saler, poivrer et sucrer. Couvrir et laisser cuire pendant 3 mn jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Garder couvert et réserver.

Mettre les nouilles dans une grande poêle avec 3 c.s. D'eau. Les cuire 3 mn à feu moyen en remuant de temps en temps. Mettre les pois gourmands sur le dessus et cuire à couvert pendant 1 mn. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.

Retirer les pois gourmands de la poêle et répartir les nouilles équitablement dans des bols en retirant tout excédent d'eau. Recouvrir avec les légumes et la viande. Disposer les pois gourmands par-dessus et servir immédiatement.

Nouilles hokkien : ces nouilles jaunes et épaisses sont faites à base dufs et de farine de blé. Précuites et légèrement huilées, elles se conservent au réfrigérateur et sont prêtes à l'emploi.

On les trouves chez les épiciers asiatiques ou gdes surfaces genre Tang Frères ou Paristore.

Nady.
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21254
b
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