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La cupcake-mania: ses recettes et variétés

Témoignage d'internaute trouvé sur elle
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L'étincelle est partie de Magnolia Bakery, une pâtisserie à Manhattan qui décide un jour d'en mettre dans sa vitrine. Les New-yorkais font la queue dehors pendant des heures, il faut établir des quotas ? Douze cupcakes par personne maximum ? Et l'on s'en délecte jusque dans Sex and the City.    Très vite, des pâtisseries 100 % cupcakes essaiment partout dans la ville et, plus récemment, gagnent la Côte Ouest. Des blogs entiers leur sont consacrés, des ribambelles de parfums sont mis au point, et une douzaine d'années plus tard, la déferlante ne donne aucun signe d'affaiblissement.    Les raisons d'un tel succès ? Le trip nostalgique (le cupcake est depuis longtemps la star des goûters d'anniversaire outre-Atlantique) et un penchant très penché pour tout ce qui est "so cute" (adorable). Sans compter qu'un cupcake, c'est vraiment petit, donc on peut bien en manger un ou deux, non ?    Dernière fournée de tendances, reniflées lors d'un récent voyage : le cupcake fourré fait ses premiers pas, et l'on se tourne vers des goûts plus adultes, on sort du vanille-choco pour se frotter à la cardamome et au sésame noir. Certains pâtissiers se mettent à revendiquer la qualité de leurs ingrédients (et parfois, ô bonheur ! , l'absence de colorants) , tandis que d'autres se lâchent sur la déco, ultra-minutieuse ou alors carrément kitsch, genre têtes de caniche (si, si).    Pour vous lancer, voici le kit de base ? Cupcake frosting ? À partir duquel vous pourrez varier les arômes et les plaisirs.
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