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La recette de la brioche

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210 ml de lait ou 220.

1 c c sel.

500 gr farine.

70 gr de sucre blanc.

1 s de sucre vanillé.

4 jaunes d'oeufs.

100 gr de beurre en morceaux.

1 sachet de levure Briochin.

Dans un plat tu mélanges.

Les jaunes d'oeuf, le rhum ou la fleur d'oranger, tu pèses et tu mets la différence (env. 210 ou 220 gr de lait que tu as fait légèrement tiédir au micro-ondes).

Puis le sel, les sucres et tu mets le tout dans la map.

Tu rajoutes le beurre ramolli.

La farine et la levure.

Prog "pain blanc" croute claire, 1 kg &ndash ; sortie 20 mn avant.

La fin (mon programme dure 3h50).

Voici des variantes.

Mettre 50 gr de raisins de corinthe la machine sonne quelques minutes après le début du pétrissage les incorporer.

Sinon.

On peut aussi faire.

Avec des pépites de chocolat (absolument excellent) mais les mettre 3 mn avant la fin du pétrissage, pour la faire vanille /pépites de chocolat (en mettre env. 30 gr).

Sinon ils se mélangent et on se retrouve avec une brioche au chocolat.

Et si on la veut au chocolat + pépites.

Au début du pétrissage mettre 40 gr de chocolat en poudre.

Et les pépites 3 mn avant la fin du pétrissage.
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b
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