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La recette des financiers

Témoignage d'internaute trouvé sur femina
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200g de beurre-6 blancs d'oeufs-200g de sucre glace-80g de farine-1cc de miel-80g d'amandes en poudre - 50g amandes effilées-beurre et farine pour les moules Faire chauffer le beurre ds une casserole posée sur feu vif jusqu'à ce qu'il prenne une belle coleur dorée et sente la noisettegrillée. Retirez alors la casserole du feu et laissez tiedir.Prechauffez le four à 180° pour un four normal.Beurrez et farinez les moules à financiers.Fouettez legerement les blancs d'oeufs pour qu'ils moussent , ajoutez le sucre glace, la farine , les amandes en poudreet le miel , puis le beurre tiedi.Fouettez ensuite la preparation jusqu'à ce qu'elle soit lisse.Remplissez les moules, parsemez les financiers d'amandes effilées et faites les cuire de 15 à 20 mn, puis demoulez les sur une grille et laissez refroidir. (Voilà la recette telle qu'elle est parue;personnellement je rajoute 2 gouttes d'essence d'amande amere.Bon appetit!)
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b
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