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Le fraisier pour isam

Témoignage d'internaute trouvé sur elle - 12/06/11 | Mis en ligne le 30/04/12
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INGRÉDIENTS. 500 g de fraises gariguette. 500 g de mascarpone. 2 jaunes d'oeufs. 1 gousse de vanille. 80 g de sucre glace. 1 bouquet de menthe fraîche. 2 c. À soupe de sucre en poudre. 6 biscuits plats type Palets de Dame. RECETTE FRAISIER EN VERRINE. Lavez et essorez la menthe, gardez quelques tiges, puis hachez ou ciselez 20 feuilles. Mettez-les dans une petite casserole avec le sucre en poudre et 6c. À soupe d'eau, faites bouillir pendant 5 mn, retirez du feu et laissez refroidir. Mixez le sucre glace et les jaunes d'oeufs, puis ajoutez le mascarpone et les graines noires contenues dans la gousse de vanille en mixant à vitesse lente jusqu'à ce que vous ayez une crème lisse, sans grumeaux. Lavez et séchez les fraises, équeutez-les et coupez-les en deux dans la longueur. Mettez une couche de crème dans un verre, ajoutez 1 c. À soupe de sirop de menthe, de la crème, des fraises, de la crème, décorez avec une tige de menthe et servez avec un biscuit. Succès garanti. Pour les biscuits tu peux aussi prendre des galettes bretonne (pleines de beurre) , ou encore mieux les faire toi même. I. (tu dois certainement aussi la trouver sur Elle à table, je l'avais trouvé dans le EaT lors de sa sortie il y a quelques années. Je sais pas si ils reprennent toutes les recettes du magasine…).
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