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Le pain aux céréale

Témoignage d'internaute trouvé sur magicmaman 31 ans
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Muriele59.

 

Quand j'ai eu ma MAP il y a 3 ans je suivais les recettes du livret mais ce n'étais pas top puis j'ai laissé tomber car ça ne cassait pas les briques. Or une amie m'a donné sa recette de pain aux céréales avec poolish et depuis je ne fais que de cette manière car le pain est moins compact et il lève mieux : je te donne la recette.

 

PAIN AUX CEREALESMettre dans la cuve :

 

* 347 ml d'EAU.

* 166 g de FARINE BLANCHE.

* 2 cc de LEVURE BRIOCHIN ou LEVAIN DESHYDRATE.

Soit bien mélanger avec une cuillère soit faire tourner 2 à 3 mn sur le programme RAPIDE puis laisser toute la nuit ou minimum 12H à lever.

 

Après 12H de levée : Rajouter :

* 345 g de FARINE BLANCHE ou  

  * 100 g de FARINE DE SEGLE / COMPLETE / KAMUT / EPEAUTRE / QUINOA /…

  + 245 g de FARINE BLANCHE.

* 1 cs GRAINS DE LIN DORE OU BRUN.

* 1 cs GRAINES DE SESAME.

* 1 cs GRAINES DE TOURNESOL.

* 1 cc SEL.

 

Programme FRANCAIS.

 

Si tu n'aimes pas les céréales tu n'es pas obligée d'en mettre et aussi tu peux faire le pain qu'avec de la farine blanche. Avec cette recette mon pain est bien levé et il se garde facilement 5 jours dans une boîte à pain.

 

Si tu veux d'autres renseignements n'hésite pas  
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22996
b
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