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Le pain fermier

Témoignage d'internaute trouvé sur aufeminin
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J'ai un pain au levain qui cuit au four, il est ENORME j'ai dû y mettre près de deux kilos de farine.

J'ai tenté une recette de pain poilâne, je sais pas si c'est une recette originale, j'espére car j'en cherchais une depuis longtemps. Pour le pain fermier, c'est vrai que la recette est sympa, et avec le temps, le pain est vraiment bon (presque comme cuit au feu de bois je dirais).

Pour le levain au seigle, je le mets dans un bocal à vis, au frigo dans la partie la moins froide, et j'obtiens le meilleur résultat. J'ai essayé un autre genre de bocal (de conserve mais tu sais sans la languette de caoutchouc, j'arrivais pas à le garder, c'est marrant mais le bocal à vis, en tout cas chez moi, c'est ce qui marche le mieux pour conserver le levain).

Je pense que si on a les conditions réunies pour le conserver, c'est probablement le mieux, mais c'est pas faisable chez moi car ça demande trop de soins.

En tout cas le pain fermier est un bon compromis.
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76945
b
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