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Les dix ans qui ont suivi la libération - un village français

Témoignage d'internaute trouvé sur france3 - 26/04/11 | Mis en ligne le 01/04/12
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Klavdia a écrit : "Le moulin à café en bois : je revois ma grand-mère y moulinant des graines de (?) en 43, sans doute pour un ersatz de café, le café ayant depuis longtemps disparu. Qu'étais-ce donc, de la chicorée peut-être." Non, chère amie, ce ne pouvait être que de l'orge ! C'était déjà formidable quand on pouvait trouver de la chirorée. Vous vous souvenez ? (et sans faire de publicité) la meilleure était la chicorée Leroux dans ses paquets bruns, ronds, hauts et étroits ! Peut-être en trouve-t-on encore dans le Nord ? Mais ça a complètement disparu des rayons en épicerie ! J'ai lu attentivement tous les témoignages des uns et des autres, et merci à tous de les apporter, sur cette période de disette, et je dirai seulement que, tout comme Kootenay et Klavdia, je ne supporte pas, mais pas du tout, le moindre gaspillage de nourriture ! Encore maintenant je ne jetterai pas la moindre miette de pain, aussi rassit soit-il, ça m'est absolument impossible ! Ni le moindre grain de riz avant et après cuisson ! Ce sont des manies prises pendant la guerre, et c'est indélébile ! Mon mari ayant vécu les mêmes expériences (vélo - ravitaillement - jardinage et tutti quanti) était aussi intraitable que moi, et je vous assure que nos enfants (largement adultes maintenant…) en ont automatiquement pris de la graine. Mais, hélas ! Les petits-enfants sacrifient à leur époque et sont un peu moins stricts ! Cela ne va cependant pas jusqu'à la façon de faire de la belle-fille de notre ami Kootenay, mais cette petite a des excuses, elle n'avait certainement pas été élevée dans un entourage ayant connu des privations de nourriture. Je voulais aussi vous dire que je suis un peu privilégiée en ce qui concerne les oeufs ! Mon géologue de fils demeure dans un vieux mas, en pleine garrigue, et c'est un peu l'arche de Noé, chez lui ! Et il y a des poules et des coqs ! De temps en temps apparaissent quelques poussins qui suivent une poule toute gloussante, ils grandissent, s'ajoutent à la troupe, au printemps suivant le renard va faire une razzia au milieu de tout cela, et ça repart ! Tout cela pour arriver à vous dire que je ne manque pas de bons oeufs frais plus que bios, et cela est absolument délicieux… Ce n'est pas pour vous faire envie, les amis, mais ma contribution est de garder toutes mes épluchures et déchets alimentaires quelconques, et hop ! Ça repart dans l'auge des poules ! Mais nous sommes loin de la période de l'Occupation, mais c'est une similitude, parce que ça se pratiquait de la même façon. Et cela suscite un souvenir de ce temps de disette pendant lequel tout ce qui pouvait être comestible se récupérait : Notre petite station thermale a continué de fonctionner cahin-caha durant la guerre, avec une clientèle réduite et les moyens du bord, et ce qu'on appelait les eaux grasses des hôtels (les eaux de vaisselle sans soude ni savon et encore bien moins de détergents puisqu'ils étaient encore inconnus) , donc, ces eaux grasses étaient collectées par les paysans du pays pour les donner aux cochons ! Ce qui revient à dire que la moindre matière grasse était réutilisée jusqu'au bout ! C'est tout pour ce soir. A plus tard les amis, et bisous de. Mamie 2.
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235285
b
Moi aussi !
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