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Ma recette de cocktail des antilles

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… si tu veux faire un cocktail, j'ai une très bonne recette à te proposer, mais il faut un peu de préparation à l'avance, et beaucoup de fruits…

Pour 25 personnes.

- 1/2 L de rhum.

- 2 bouteilles de vin blanc.

- 200gr de sucre.

- 2 citrons jaunes - 1 citron vert - 3 oranges - 6 fruits de la passion - 2 mangues bien mures - 6 letchis (facultatif).

- 1 L de jus d'orange.

- 1L de limonade citron.

- 5 gousses de vanille.

Tremper à l'avance 2 gousses de vanille dans le rhum (perso, je les aai laissées 1 mois).

72h avant la f^te, macérer dans un grand récipient, les fruits coupés en rondelles fines dans le rhum vanillé.

Ajouter le sucre, les gousses de vanille coupées dans le sens de la longueur. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit fondu.

Fermer le récipient (un saladier recouvert de quelques couches de film plastique marche très bien aussi ! ) , et remuer régulièrement.

La veille de la fête : ajouter la limonade, le vin blanc, le jus d'oranges et bien mélanger.

Pour ce qui est des mangues, dans le commerce, elles sont meilleures en hiver, ce qui fait que ce cocktail passe très bien pour le nouvel an.

Sinon, j'ai aussi une recette d'accas de morue. L'avantage est que c'est facile à faire, généralement les gens apprécient, et si tu n'as pas de morue, tu peux utiliser tout autre poisson à la chair blanche !

Voila, bonne chance pour ta fête,

Du Sili.
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20574
b
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