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Ma recette du crumble

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Préparation : 15 mn.

Cuisson : 30 mn.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 6 jolies pommes.

- 150 g de farine.

- 150 g de cassonade.

- 1 sachet de sucre vanillé.

- 60 g de beurre + un chouïa pour la poêle.

- 1 pincée de cannelle.

- 1 pincée de sel.

- le jus pressé d'une orange.

Peler les pommes et les couper en gros dés.

Faire caraméliser les cubes de pommes dans une poêle avec un chouïa de beurre et un sachet de sucre vanillé, y rajouter le jus d'orange et la pincée de cannelle et laisser réduire quelques instants.

Dans un bol, travailler avec les doigts la farine, le beurre froid préalablement coupé en morceaux, le sucre et la pincée de sel, de façon à obtenir une semoule grossière.

Dans un plat allant au four, disposer les pommes puis les recouvrir de la pâte à crumble.

Parsemer sur le dessus des minuscules copeaux de beurre ça et là…

Laisser cuire 10-15 mn jusqu'à ce que le crumble soit doré.

Perso je mets moins de sucre (=100g) parce que je laisse bien les pommes ramollir et je rajoute une banane donc c'est plus sucré. Et la cuisson est peut être un peu + longue que ce qui est indiqué. Mais après chacun l'arrange comme il veut. Des fois je mets une poire aussi. Et si vous n'avez pas d'orange un fond de jus d'orange fait tout aussi bien l'affaire…
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b
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